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健康網》連蟲都不吃紅鳳菜？ 農糧署解釋原因
紅鳳菜不只富含膳食纖維，還含有花青素、維生素A、β-胡蘿蔔素等營養素。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕紅鳳菜是國內常見的一種蔬菜，其特色就是煮熟後底部會呈現紫紅色的汁液。不過有民眾發現紅鳳菜不太會有蟲害問題，農糧署對此解釋原因並分析紅鳳菜的營養價值，提醒民眾適量攝取多元蔬菜，營養均衡好處多。
農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，紅鳳菜又被叫做紅菜或紅翁菜，不只富含膳食纖維，還含有花青素、維生素A、β-胡蘿蔔素等營養素，1份（100g）就可滿足成人一天所需近一半的鐵含量，是補血的好幫手。
民間謠傳著晚上不能吃紅鳳菜，農糧署對此解釋，其實是可以吃的。搭配薑絲和麻油料理，可協助中和紅鳳菜偏寒涼的屬性，晚上不該吃的是油炸物。此外，有民眾質疑連蟲也不吃紅鳳菜，其原因是紅鳳菜的特殊氣味蟲子不喜歡靠近，因此國內故多採粗放栽培、少病蟲害，是低農藥殘留的蔬菜。
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