右邊為添加化學物質玫瑰紅B後的湯圓，顯得特別鮮豔，圖非新聞當事湯圓。（資料照，記者楊綿傑攝）

〔健康頻道／綜合報導〕日前南投縣某家食品攤所製作販售湯圓、紅粿等傳統節慶食品，被抽驗出添加毒化物「玫瑰紅B」；對此，中原大學生科系副教授招名威表示，誤食基本上不會得癌症，但攝入劑量過多恐怕會刺激到肺部、喉嚨與腸胃道。建議民眾，煮完湯圓後可觀察湯水是否有呈現紅色液態，進行分辨是否有添加玫瑰紅B。

招名威在臉書粉專「招名威教授 毒理威廉」發文說明，玫瑰紅B的原文叫做Rhodamine B，這種化學品專門用於螢光染色，可以標定細胞特定蛋白質的位置，但沒想到竟然會在湯圓邊驗出來，招名威認為是非常不可思議的事情，現在不曉得是否有非法染色的湯圓流入市面，要抓出來不容易，只能說仔細分辨是關鍵。

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3招分辨染色湯圓

第1、為了避免誤食，這段時間舉凡是染色性的食品都少吃，竟量選擇吃原色系的食物，減少暴露到毒物的風險。

第2、玫瑰紅B是水溶性的，所以水煮完湯圓之後，理論上會有部分的玫瑰紅B流出湯圓，所以觀察一下湯水是否有呈現紅色液態的情況，若有，表示湯圓可能含有玫瑰紅B。

第3、如果有螢光偵測的機器，也可以委請操作員偵測一下紅色螢光，準確度很高，但這種機器可不是隨便都有。

玫瑰紅B屬三級致癌物 吃多肺胃恐有不適感

至於是否誤食後會得癌症？招名威表示，基本上是不會，玫瑰紅B是三級致癌物，對人類不會有造成癌症的機率，別擔心。如果接觸過多，食物經過的黏膜區域會受到刺激，肺部、喉嚨與腸胃道可能感覺不適，但若真的吃太多，達到每公斤0.89克，就是60公斤成年人吃超過53克的玫瑰紅B，是會達半致死劑量，會死亡的。

招名威指出，玫瑰紅B既然是非法添加物，無法可管制實際添加的量，所以也無法換算出到底吃多少顆湯圓會達到每公斤0.89克，只能建議大家少吃為妙。

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