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健康網》柿子可預防乾眼症！ 但不建議和這類食物一起吃
柿子富含維生素A及維生素C，對於預防乾眼症、維持健康皮膚都有幫助；圖為情境照。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕最近天氣隨著入秋降溫，柿子也能在市場看見了，營養師指出，柿子富含維生素A及維生素C，對於預防乾眼症、維持健康皮膚都有幫助，但柿子含有單寧酸，這是柿子或茶的澀味來源，當單寧酸遇上蛋白質食物，易形成凝固狀的「鞣酸蛋白」，可能產生消化不良的問題，也因此農民曆中，不建議柿子配海鮮、牛奶。
營養師陳嫚羚在臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文表示，大約一個拳頭大小的柿子，重量約為240公克，熱量約133大卡，想控制熱量及需控制血糖的人建議一次吃半顆，共分兩餐吃。陳嫚羚也建議，柿餅1天1-2個即可，1個柿餅50公克有約96大卡，不能吃太多，柿餅在製程上會削皮，能讓表面形成薄膜層，讓單寧酸變不可溶，可減少因單寧酸引起的胃腸不適問題。
陳嫚羚指出，一顆柿子有2.9公克的膳食纖維，還能提供約108毫克的維生素C，已達成人每日建議攝取量100毫克，也含有約155微克視網醇當量（RE）的維生素A，而男性維生素A成人建議攝取量為600微克RE，女性則為500微克RE。
陳嫚羚提醒，常使用3C產品的人很適合食用柿子預防乾眼症，且不論吃任何水果都適量就好，建議柿子一天一顆即可。
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