健康網》營養師教5大頭皮飲食方針 髮絲易斷要補充優質蛋白質

營養師提醒，若想維護頭皮健康，建議可以攝取魚油類、多補充好油等食物，是維持頭髮健康重要的基底。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕現代人經常有掉髮、頭皮乾癢與出油困擾，這有可能是飲食方面出了問題，營養師表示，頭髮是很直接反應身體健康狀態的部位，缺乏單一營養素就有機會導致頭髮問題。

營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，她自己以前在北商大擔任頭皮營養學的老師時，班上的同學都覺得，臨床實務上，現代人的頭皮頭髮問題，真的是愈來愈多了。而會有這些問題，很有可能是「缺乏某一類的營養素」。她列舉了「頭髮、頭皮的5大狀況」，並奉上「頭皮頭髮問題」的飲食方針。

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壓力型稀疏

壓力會造成水溶性的維他命流失尤其是維他命Ｃ跟Ｂ群流失加速。建議營養方針，每天吃新鮮蔬果 至少吃2拳頭水果+2碗蔬菜。

易斷髮質

可能是平時吃的蛋白質品質不佳，建議避免吃加工食品，像是香腸、培根、臘肉、火腿、丸類、火鍋料製品等，改以原型為主如豆腐、豆製品、肉類、蛋類、魚類等，裡面都有豐富的優質蛋白質，是維持頭髮健康重要的基底。

乾枯髮質

如果時常亂節食、偏食會容易讓好油跟水分攝取不足，易導致頭髮乾枯無光澤，建議營養方針，每日水分至少2000c.c.以上，不要害怕吃油，多補充好油食物，像是酪梨、苦茶油、堅果或堅果飲等，來吃到好的油脂來源，讓髮絲光亮有光澤感。

落髮

通常落髮嚴重，可能是礦物質鐵跟鋅攝取不足，導致頭皮供養不夠，不健康的頭皮就像土壤貧瘠的地方長不出茂盛的樹木，建議營養方針，多補充鐵、補鋅，再搭配維他命C食物，幫助營養吸收，像是可以吃豬肝、鴨血、莧菜、牡蠣等，再搭配新鮮水果vitaminC來幫助鐵質吸收更好。另外，也可以減少吃生蛋，因為生蛋白裡的抗生物素會阻礙生物素吸收，進而造成掉髮現象，要注意。

頭皮問題

頭皮乾癢、出油，代表處發炎狀態。建議營養方針，多吃抗發炎食物，建議一週2~3次魚油或藻油，像是新鮮魚類、海藻、亞麻仁籽油。

高敏敏說，其實頭髮是很直接反應身體健康狀態的部位之一，但往往被忽略，從吃做改善是很好的方式，對身體也更健康！內外都能兼顧是不是很棒呢？所以，平時也要多注意避免菸酒、勿熬夜、適度放鬆壓力也不要亂節食，畢竟營養不良髮絲首當其衝。

營養師高敏敏。（圖由高敏敏提供）

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