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健康網》釋迦3種吃法一次滿足 「這樣吃」不沾手
釋迦除了直接吃還可以做成釋迦牛奶、沙拉及果凍。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕中國以有介殼蟲為由宣布自9月20日後禁止我國蓮霧和釋迦進口，國人挺蓮霧、釋迦買起來！臺北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」分享今年最有創意的釋迦新吃法及如吃不沾手！
釋迦沙拉
鳳梨釋迦淡淡香氣，果肉紮實Ｑ彈，去皮切塊加入沙拉。果肉冷凍再略退冰，吃起來會有冰淇淋的口感。
釋迦牛奶
大目釋迦滋味香甜濃郁，口感香甜軟綿，果肉取出後加入牛奶放入料理機中製成果汁。
釋迦果凍
將350g水煮滾加入10g吉利丁粉和250g果泥及40g糖，攪拌至溶解關火，倒入容器中放置冷藏成型。
北農表示，釋迦最佳食用的熟度大概約8分熟，手輕摸蒂頭有軟即可食用。如果想直接吃釋迦，可以準備空碗1個與湯匙1支，8分熟時輕捏對半掰開，挖出果肉至空碗裡，這樣好吃方便，不沾手。
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