營養師表示，在進食時大腦會分泌瘦體素來抑制食慾，若吃得太快來不及分泌就會導致吃太多容易肥胖；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕現代人生活節奏快，連帶著吃飯都講求「速戰速決」。但吃飯太快可能會造成肥胖問題。營養師表示，進食時大腦會分泌瘦體素來抑制食慾，若吃得太快來不及分泌就會導致吃太多容易肥胖，並分享7個生活習慣避免養成狼吞虎嚥的惡習。

營養師劉怡里在臉書粉專「劉怡里粉絲團」發文指出，在吃東西的時候，大腦的飽食中樞會收到「您在吃東西」的訊息後，會分泌瘦體素來抑制食慾，避免吃過量，但是瘦體素是需要進食約20分鐘後才會分泌，所以吃的越快會來不及分泌瘦體素，自然會吃過量，且熱量增加！因此，吃飯時應放慢腳步，一餐進食時間大約抓20-30分鐘，細細咀嚼，讓瘦體素帶您瘦下去啊！

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1、從時間較充裕的晚餐開始訓練慢慢吃這件事，細細咀嚼，每口15-20次左右是很重要的。

2、用餐前了解自己要吃什麼，將食物分類、分盤吃，可以放慢速度。

3、餐前喝一杯水加一碗蔬菜，避免自己在過餓的情況下進食。

4、也可以選擇纖維高的食物，因為不好馬上吞嚥，需要咀嚼，如蔬菜梗、堅果、薏仁等。

5、不使用湯匙吃飯，也不建議點混合式的餐點，如炒飯、燴飯等，很容易增加吃飯的速度，相對這些食物也比較油膩。

6、有時候食慾太好也會吃太快，飽足感可以從心理與生理來控制，所以可以使用較小較暗色的餐盤，因為小餐盤易裝滿看起來豐盛，暗色餐盤例如灰色、暗綠色等，可以降低瞬間的食慾，都有助於減重。

7、每餐「定量」，不要一餐大餐一餐小餐，因為小餐後面，接著就是餓到受不了，大吃特吃的開始，很容易進入吃太快吃太多的發胖循環。

劉怡里提醒，其實，吃太快這件事，不只是會造成肥胖問題，也容易讓我們身體短時間內分泌大量胰島素，造成血糖不穩定，當然吃太快，食物無法在口腔就先做第一關的消化，加重腸胃負擔，誘發胃部疾病產生，而短時間用餐太多太快也容易造成胃食道逆流，因此，讓我們放慢吃飯速度，好好享受美食也達到享瘦的效果。

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