燕麥片當中的水溶性膳食纖維，能在胃中形成凝膠狀，延緩胃排空，增加飽足感；圖為情境照。（圖取自Freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕有些民眾喜歡在早餐吃調味穀片，但是對有血糖、體重、血脂問題的民眾來說，可能會有些負擔。營養師對此建議可以改成燕麥片，不僅能消除疲勞、也有降低膽固醇等優點，但同時也提醒仍要控制好份量，並搭配蛋白質類食物，營養才會均衡。

營養師陳嫚羚在臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文說明，有血糖、體重、血脂問題的民眾，如果之前有吃調味穀片的習慣，可以換成燕麥片，並分析燕麥的營養價值：

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●膳食纖維豐富，9湯匙能有2.8g膳食纖維，其中的水溶性膳食纖維，能在胃中形成凝膠狀，延緩胃排空，增加飽足感，而且還有具保健作用的Beta-葡聚醣，能幫助降低膽固醇。

●含有B群，有助於能量代謝、除疲勞。

●含鉀離子，9湯匙有197.4 mg鉀，幫助調節水份平衡，消水腫。

●含有鎂、鐵、鋅等礦物質，不含添加糖，少負擔。

陳嫚羚提醒，吃燕麥片也是要控制份量，可以用常見的白色塑膠湯匙量，裝大約9湯匙就可以。此外，燕麥片屬於醣類，不適合再配麵包、饅頭吃，建議最好能配蛋白質類食物，像是水煮蛋、毛豆，營養能均衡，也能減少對血糖的影響。

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