純度70%以上的巧克力，能有效活化血管細胞，達到抗炎效果。（圖取自FreepiK）

〔健康頻道／綜合報導〕現代人普遍工作壓力大、活動量少，無意間增加身體發炎反應的風險。有些發炎反應可幫助身體抵禦感染，但慢性發炎則會導致體重增加，也可能帶來疾病。有研究發現，有些食物富涵的營養素能抗發炎。美國《健康熱線》集結各方研究，分享日常攝取13種食物，就能使身體更加健康。

1、漿果類

草莓、藍莓、覆盆子、黑莓，都屬於漿果類，富涵花青素的抗氧化劑。這些化合物可以減少炎症、增強免疫力並降低患心臟病的風險。

請繼續往下閱讀...

2、富含脂肪的魚類

鮭魚、沙丁魚、鯡魚、鯖魚、鳀魚等，有豐富脂肪的魚含有大量的omega-3脂肪酸EPA和 DHA，可減少發炎所引起的代謝綜合症、心臟病、糖尿病和腎臟病。

3、青花菜類

青花菜、甘藍菜可以降低心臟病與癌症風險，因它們含有抗養化劑「蘿蔔硫素」，透過平橫導致發炎的細胞，抑制發炎。

4、酪梨

酪梨富含鉀、鎂、纖維和有益心臟健康的不飽和脂肪，與有類胡蘿蔔素和生育酚，它們與降低癌症風險有關。而酪梨中的其中一種化合物，可以減少皮膚細胞的炎症。

5、綠茶

可以降低患心臟病、癌症、阿茲海默症、肥胖症和其他疾病的風險，其抗氧化和抗炎特性，是透過兒茶素中的物質EGCG，減少促炎細胞因子產生，對細胞中脂肪酸的損害，抑制發炎。

6、辣椒類

甜椒和辣椒富含維生素C和抗氧化劑，具有強大的抗炎作用，可以防止皮膚長出肉芽，也就是結節病。

7、菇類

包括松露、波托貝羅蘑菇和香菇。蘑菇熱量很低，富含硒、銅和所有B族維生素。但磨菇建議生吃或是不要煮太久，否則會降低抗炎的化合物。

磨菇不宜煮過久，以免減少抗炎化合物。（圖取自FreepiK）

8、葡萄

葡萄含有花青素，除了減少炎症，還可以降低患心臟病、糖尿病、肥胖症、阿茲海默症和眼部疾病的機率。

9、薑黃

薑黃可減少與關節炎、糖尿病和其他疾病相關的炎症。搭配黑胡椒食用效果更好，但有研究顯示，體重過重女性即使每天服用高於一般人攝取1公克的量，抗發炎反應不顯著。

10、特級初榨橄欖油

與精緻橄欖油相比，特級初榨橄欖油更能抗炎，因富含單不飽和脂肪，是地中海飲食中的主食，可提供多種健康益處。研究顯示，能降低患心臟病、腦癌的風險。

11、黑巧克力

黑巧克力中的黃烷醇，不僅能抗炎，還能使血管內皮細胞更健康，因此可以降低心血管疾病的風險。但一定要選擇純度70%以上的黑巧克力才有效果。

12、番茄

富含維生素C、鉀和茄紅素。一項研究顯示，喝番茄汁能減少過重（24<=BMI<27；出自國健署網站）女性的發炎反應，但對於肥胖女性（BMI 27以上）效果不彰。番茄搭配橄欖油烹煮，才能幫助身體吸收。

13.櫻桃

櫻桃有花青素和兒茶素，無論酸、甜櫻桃都對人體有幫助，一項研究顯示，一個月每天食用280克櫻桃，身體中的炎症指標會明顯下降。

酸、甜櫻桃都能有效抗炎。（圖取自FreepiK）

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法