營養師提醒，若想減重的朋友，每餐都要掌握高纖的澱粉、優質蛋白質、蔬菜等３大元素，符合均衡飲食的概念，才是減重的不二法則；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕一名婦人為了增加纖維素，每天喝一杯果菜汁，竟然三酸甘油脂飆高；而另一位男性想減重增肌，一天狂6顆蛋，造成腎功能問題。營養師劉怡里在臉書粉專「劉怡里粉絲團」發文指出，符合均衡飲食，每餐都要掌握3大元素，才是減重王道。

劉怡里表示，有些看似健康的食物，養生族的朋友一定不陌生，但記得一個重點，好食物壞食物都是有熱量的，只要是食物吃過量都會造成熱量過剩，只是壞食物的組成中，對人體有益營養素比較少，所以吃多了，對人體健康有更進一步的傷害；但是健康的食物也是要控制份量的，舉例來說，2湯匙40克的燕麥熱量是162大卡，也大於半碗飯，另外，酪梨是油脂類，約3分之1顆100克左右酪梨，也快等於2小匙的橄欖油熱量92大卡。

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劉怡里分享2個案例，其中一位年約40幾歲的女性，因為血糖略高，想要開始養生，看報章雜誌發現，要多吃蔬菜增加膳食纖維，因此每天早上開始自製養生蔬果汁，喝了一個月之後，不只血糖飆更高，三酸甘油脂也增加了，原因是，她把南瓜當成蔬菜，沒有限制的吃，推算了一下，熱量超過一碗飯，不只變胖血糖還直線飆高。

劉怡里說，還碰過一位35歲想減重的男病人，搭配健身，為了造肌肉，每天練習1小時的重訓加上有氧運動後，除了三餐已經吃過量的肉類之外，會特別在運動後補充5-6顆水煮蛋，持續了半年後，健康檢查發現腎功能指數出現問題。

她進一步說，雖然水煮蛋是營養師公認吸收率很高的優質蛋白質，但是1顆蛋=１隻棒棒腿=1杯260ml豆漿=1塊30克雞胸肉，也是等於一份的豆魚蛋肉類，而成年人一天的「豆魚蛋肉類」建議攝取量大約5-6份。所以不只熱量超過，蛋白質攝取量也增加，應減少蛋白質攝取量，腎臟功能才會慢慢恢復正常。

劉怡里提醒，吃燕麥的時候，要記得取代澱粉；吃酪梨要取代烹調用油；就算再營養的水煮蛋也是要算在一天的豆魚蛋肉類中。而且減重的朋友每餐都要掌握３大元素，餐盤中要有高纖的澱粉，如糙米、地瓜、藜麥；優質蛋白質，如蛋類、豆類、魚類、瘦肉類，再加上一碗蔬菜，符合均衡飲食的概念，才是減重的不二法則。

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