中秋前後急診增2成 急診醫提醒居家烤肉4原則

今年因防疫，全台幾乎禁止戶外烤肉，改為居家烤肉。（記者蔡淑媛攝）

〔記者蔡淑媛／台中報導〕中秋將至，不少縣市禁止戶外烤肉，民眾轉為居家烤肉，急診醫師指出，每逢中秋佳節前後急診就醫人數會增加1、2成，提醒居家烤肉4原則，居家烤肉注意通風，電器烤肉小心電線乘載量；生熟食不混放，離開冰箱後盡快烹煮；烤肉有關澱粉類放最後，最後提醒，避免服藥前後吃柚子。

台中醫院急診醫學科醫師陳正一表示，居家烤肉有通風、電線過載等問題，也要小心食材處理，否則容易得急性腸胃炎，建議把握4原則。

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居家烤肉注意原則，1、居家烤肉注意通風，電器烤肉需注意電線乘載量，如果使用傳統木炭生火，切記要在通風處，可以選擇陽台、庭院或頂樓烤肉，以降低一氧化炭中毒的風險；若在室內烤肉，則建議選擇卡式瓦斯爐、電磁爐或是電烤盤，但要注意高功率電器電流是否超過負荷，建議最好可以加裝具備自動強制切斷電源功能的延長線，避免電線過載發熱，造成起火危機。

居家烤肉如通風不良，出現頭暈、頭痛、噁心、嗜睡、疲倦等不適症狀時，應先至通風處休息。（記者蔡淑媛翻攝）

2、生熟食不混放，離開冰箱後盡快烹煮，根據往年經驗，陳正一說，每逢中秋佳節前後急診就醫人數會增加1、2成，大多是急性腸胃炎就醫，主因是肉類、海鮮沒烤熟，或是烤肉吃太多、生熟食沒處理得當而導致腸胃不適，提醒食材新鮮度，食材離開冰箱後要盡快烹煮，生食和熟食分開來處理，避免生食的細菌汙染熟食。

3、烤肉澱粉類放最後，醫師建議烤肉時可以先吃蔬菜和肉類，再吃玉米、地瓜等澱粉食物，讓血糖不會突然上升的太快，另三高患者和腎病患者則應避免攝取過多的蛋白質和鹽分，建議烤製食材時以薄鹽調味即可，避免鈉攝取量超標。

4、避免服藥前後吃柚子，陳正一醫師說，柚子內含的酵素會與藥物交互作用，可能導致某些特定藥物延遲代謝，增加血液中的藥物濃度，尤其是降血脂藥物、降血壓藥物及抗心律不整的藥物等，建議有服藥習慣的民眾切勿大量食用，需避免服藥前後食用柚子。

陳正一醫師指每逢中秋佳節前後，民眾因急性腸胃炎就醫人數增1、2成；圖為情境照。（記者蔡淑媛翻攝）

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