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健康網》選錯肉可能多出15克脂肪! 營養師曝韓式料理4大地雷

2021/09/05 17:33

年糕是體積小高密度的食物,非常容易爆量,吃個10條就接近1碗飯的熱量。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕看著韓劇美食常會讓人拿起手機搜尋好吃的韓式料理,但是減脂期間「韓式料理」應該要注意什麼?營養師分享4個地雷與4大輕盈首選,避開高油脂與高澱粉的餐點,並提醒韓式辣醬的含糖量極高應減量,在減脂時也能享受韓式料理。

營養師洪夢含在臉書粉專「Momo營養師到處吃」發文指出,好多人以為減脂階段只能在家自煮,雖然確實這樣做可以更快速的達到減脂的目的,但美食也不能省,因此,營養師分享健康吃小撇步。

4種隱藏高熱量

●韓式烤肉的五花肉

韓式烤肉通常最喜歡油脂較多的五花肉、三層肉。菜單也會有多種不同口味,可能事先以大量韓式辣醬醃漬過。相對低脂肉,一份三層肉或五花肉吃下肚可能就會多出10-15克的油脂啊。

●韓式辣炒年糕

年糕屬於澱粉類。但是它屬於體積小而高密度的食物非常容易爆量,吃個10條就接近1碗飯的熱量,再加上辣炒年糕都會裹上厚厚的韓式辣醬,還會再加熱量上去。

●韓式小菜吃到飽

在韓式料理店最開心的莫過於小菜可以吃到飽。但你以為吃的全是小菜?殊不知有很多是隱藏澱粉,如拔絲地瓜、辣炒甜不辣、百香果粉粿、辣醬馬鈴薯、醬煮南瓜等。

●韓式調味辣醬

韓式料理最經典的調味也就是韓式辣醬,吃一點還好吃太多不得了, 營養師常常說減脂要學會看營養標示,排名越前面的代表成份越多。若仔細看調味料營養標示,成份最多的就是「 麥芽糖漿 」,因此韓式辣醬算是含糖量極高的醬料呢。

4大輕盈首選

●銅盤烤肉(555大卡)
●韓式豆腐鍋(550大卡)
●石鍋拌飯(700大卡)
●韓國飯捲(500大卡)

洪夢含提醒,以上3項也能自己控制飯量,飯少一半熱量還能降低,另外,石鍋拌飯可以跟店家說醬料少一半,可以減少隔天水腫的可能。

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