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健康網》紅茶含「茶黃素」好處多！ 營養師：勿喝隔夜茶 當心食物中毒
紅茶含有茶黃素，具有抗氧化力、抗菌等好處。（圖取自unsplash）
〔健康頻道／綜合報導〕紅茶是不少民眾喜愛的茶品之一，營養師表示，紅茶含有茶黃素，可以幫助人體抗氧化、抗菌等好處，但不要喝隔夜茶，小心食物中毒！另外，易失眠的人中午過後就別喝。
營養師陳嫚羚在臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文說明，紅茶是目前全球產量最高的茶，大約佔75%，它是使用綠茶進行全發酵後的茶品，經過發酵會將綠茶中的兒茶素轉變為茶黃素，讓紅茶出現紅褐色還有帶點澀味。
陳嫚羚表示，茶黃素是一種多酚類化合物，具有抗氧化力，過去有些研究也發現具有抗菌、抗過敏的好處，容易喝綠茶覺得胃不舒服的民眾，建議可以試試紅茶；另外要注意，紅茶的咖啡因跟綠茶不會差太多，若容易失眠，中午過後就別喝！
陳嫚羚建議，盡量不喝隔夜茶，很多茶飲接觸過瓶口或吸管就會有大量微生物繁殖，有些人就是喝到隔夜茶發生食物中毒，需要特別注意；濕氣、高溫、氧氣、光線都會影響茶葉品質，未開封的茶葉需要放在常溫陰涼處或冷凍保存，但要記得別放過期，開封後最好1個月內使用完！呼籲民眾，可以戒掉含糖飲料ㄧ起喝無糖茶。
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