自由健康粉絲團
限制級
您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
離開
進入
根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定，已於網站首頁或各該限制級網頁，依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。 台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw
普度用「三牲」別丟！ 營養師三妙招變佳餚
雲林縣衛生局社區營養師把改變烹飪方法再搭配一點奶製品，讓拜拜的三牲變美味佳餚。（雲林縣衛生局提供）
〔記者黃淑莉／雲林報導〕本週日（22日）是中元節，遇年節家戶會準備雞、豬、魚等「三牲」祭拜，許多婆婆媽媽對怎麼料理三牲很頭痛，雲林縣衛生局社區營養師教大家3個妙招，即調整烹調方式、食物質地及搭配乳製品，讓三牲變營養料理。
衛生局社區營養師示範三道簡單料理，第一道蔬菜鑲肉，拜拜後的全雞或五花豬肉，切細、切碎，加上切碎的香菜與洋蒽，在鍋內拌炒，塞入挖空的彩色甜椒、牛蕃茄或茄子裡，封口處放上一片起司，放入電鍋蒸熟或烤箱烤熟即可。
第二道台式可樂餅，豬肉、魚去骨去刺後加入切碎的洋蔥或其他蔬菜，再與蒸熟的馬鈴薯泥攪拌均勻，再打入1、2顆蛋攪拌後捏成丸子狀再壓平，沾一點蛋液後裹上麵包粉、麵粉，用平底鍋煎成金黃色即可。
第三道越式春捲：雞肉、豬肉蒸熟後剝成絲，越南米紙沾水後平放，加入美生菜、香菜、九層塔、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲與堅果碎片後捲起來，搭配沾醬就很好吃。
發燒新聞
網友回應