醫師提醒，由於流失的肌肉比脂肪還多，長時間斷食容易養成泡芙人的體質，並改變身體組成；圖為情境照。（取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕「間接性段斷食」是許多人在減重時會採用的策略，網路也有許多謠言和實測指出斷食5天能瘦5公斤，但減重醫師認為，這樣「極端的」間歇性斷食對身體傷害極大，尤其是大量的肌肉流失，因此不應把飲食計畫想的過於簡單。

三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」發文指出，長時間斷食容易養成泡芙人的體質，因為掉的肌肉比脂肪還多；若平常吃的隨心所欲，偶而進行長斷食，會讓身體組成越來越差；他透過研究數據指出，斷食者的肌肉在第一天斷食時，會耗損高達69克的蛋白質，隨後生長激素和酮體的保護效果慢慢出現，蛋白質損耗降低，第10天會降至35克左右。

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蕭捷健解釋，肌肉組織有8成是水分，所以燃燒69克的蛋白質，表示肌肉掉了將近350克，這高於一天的脂肪組織燃燒量，若將時間拉長至5天，大約會掉5磅，相當於2.2公斤的肌肉量，且這2.2公斤除了骨骼肌以外，還包含其他器官組織的損耗。

蕭捷健指出，長時間斷食確實有它的好處，包括胰島素敏感度增加、生長激素增加、代謝老舊細胞、燃燒脂肪等等，但它也會讓人出現壓力上升、皮質醇濃度上升、失眠、心跳速率上升、肌肉流失、腸道厚瘤胃球菌增加、對澱粉的渴望感增加等負面影響，他認為，「不吃早餐好不好」、「不吃澱粉好不好」等問題在飲食上過於簡化，重點應該放在自己適不適合。

針對斷食策略，蕭捷健強調，肌少症，衰弱，或有暴食症傾向的人，絕對不適合長時間斷食，若要進行則應考慮間歇性斷食等比較安全的方式，建議最少每天攝取足夠的蛋白質，並進行蛋白質保留斷食法（PSMF），一樣能達到生酮、淘汰老舊細胞的效果；最後蕭捷健也提醒，避免肌肉流失應該要是減重最核心的部分。

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