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健康網》15款關東煮食材熱量大公開! 營養師:脂肪量最高是「它」
〔健康頻道/綜合報導〕關東煮深受許多民眾喜愛,尤其是它的香味及料好豐盛,常被誤以為它是水煮一定低卡低油脂,但其實有些油脂都藏在食物裡面了,在挑選食材時是否健康成關鍵。營養師整理出「15款關東煮熱量排行」,讓民眾掌握選食原則,避開關東煮所暗藏的美味陷阱。
營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出,以每份關東煮的熱量及鈉含量最高的前三名分別為,豬血糕、正宗黑輪、黑豬肉貢丸。但根據衛福部建議,每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(即6公克鹽)。此外,除了納含量高外,其實脂肪也是相當高,當中正宗黑輪鈉含量254mg,脂肪量竟高達7.2g、黑豬肉貢丸鈉含量195mg,脂肪也有8.5g。
高敏敏提醒民眾,建議大家在選關東煮時還是以原型的食物為優先,此外,湯頭部分選清湯不要麻辣,因為麻辣會吸更多的油跟鈉含量,而如果要取代正餐,要有澱粉、有蔬菜、有蛋白質的種類互相搭配才均衡。
●豬血糕 /127kcal
鈉含量:187mg/脂肪:0.8g
●正宗黑輪 /117kcal
鈉含量:254mg/脂肪:7.2g
●黑豬肉貢丸 /98kcal
鈉含量:195mg/脂肪:8.5g
●天婦羅 /93kcal
鈉含量:231mg/脂肪:4.5g
●虱目魚丸 /80kcal
鈉含量:225mg/脂肪:5.1g
●甜玉米 /78kcal
鈉含量:2mg/脂肪:2g
●油豆腐 /61kcal
鈉含量:90mg/脂肪:3.8g
●高麗菜捲 /58kcal
鈉含量:288mg/脂肪:2.4g
●竹輪 /53kcal
鈉含量:564mg/脂肪:0.3g
●魚蛋捲 /40kcal
鈉含量:337mg/脂肪:0.3g
●香菇 /13kcal
鈉含量:40mg/脂肪:0.1g
●白玉蘿蔔 /10kcal
鈉含量:63mg/脂肪:0.1g
●筊白筍 /9kcal
鈉含量:80mg/脂肪:0.1g
●輕蒟蒻絲 /8kcal
鈉含量:4mg/脂肪:0.1g
●日式昆布 /7kcal
鈉含量:68mg/脂肪:0.2g
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