營養師指出，植物奶的優點就在，含膳食纖維及一些特殊營養物質，如豆奶的大豆異黃酮，膽固醇和飽和脂肪酸含量也較低；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕市面上販售許多名稱標榜「奶」的飲品，營養組成可完全不一樣，營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，植物奶不等於奶類，有些民眾常喝的燕麥奶其實是澱粉類食物！並列舉出12款常見「奶字」飲品，供民眾參考其熱量與營養成分。（以下為每300ml之數值 約1杯馬克杯大小）

●花生奶 →油脂類

熱量：306.9kcal

碳水31.8、蛋白質10.5、脂肪15.3（g）

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●全脂鮮奶 →奶類

熱量：189kcal

碳水14.4、蛋白質9.3、脂肪10.8（g）

●米奶 →澱粉類

熱量：180kcal

碳水41.1、蛋白質1.8、脂肪1.5（g）

●燕麥奶 →澱粉類

熱量：168kcal

碳水32.1、蛋白質4.2、脂肪2.4（g）

●核桃奶 →油脂類

熱量：168kcal

碳水15、蛋白質5、脂肪10.5（g）

●椰奶 →水果＋油脂類

熱量：147kcal

碳水22.2、蛋白質0.6、脂肪6.3（g）

●開心果奶 →油脂類

熱量：135kcal

碳水6.6、蛋白質1.8、脂肪5.1（g）

●低脂鮮奶 →奶類

熱量：129kcal

碳水15、蛋白質9.3、脂肪3.9（g）

●無糖豆奶 →蛋白質

熱量：96kcal

碳水2.1、蛋白質10.8、脂肪5.7（g）

●榛果奶 →油脂類

熱量：93kcal

碳水1.8、蛋白質1.8、脂肪8.7（g）

●豌豆奶 →蛋白質

熱量：87.6kcal

碳水0、蛋白質9.9、脂肪5.7（g）

●杏仁奶 →油脂類

熱量：45kcal

碳水1.74、蛋白質1.77、脂肪3.3（g）

各種「奶」誰才是真正的奶？（圖取自敏敏臉書專頁）

高敏敏提及，衛福部的《每日飲食指南手冊》建議，一天最好喝到1.5-2杯牛奶來補充鈣質。牛乳的好處有很多！像動物性蛋白質的胺基酸組成比較完整，量和質都比植物性好，是人體好吸收的「優質蛋白質」，動物性的鈣的利用率比植物性好，因為植物含的膳食纖維、植酸草酸都會影響鈣吸收。單以鈣含量來看，動物奶的鈣質就高出常見的植物奶6倍以上，甚至更高！

高敏敏接著說，植物奶的優點就在，含膳食纖維及一些特殊營養物質，如豆奶的大豆異黃酮，膽固醇和飽和脂肪酸含量也較低；建議一般人每天早晚各1杯鮮奶、優格、優酪乳，來補充鈣質，而對於素食朋友，豆漿是植物性蛋白質的很好來源，但鈣質部分可以靠食物來補充，像是黑芝麻、綠色蔬菜等符合自身營養需求的，維持正確營養均衡是很重要的！

營養師高敏敏。（圖由高敏敏提供）

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