醫師提醒，外食族要注意便當中的蔬菜含量不足一天所需，長期下來恐營養不均衡；圖為情境照。（資料照，記者賴筱桐攝）

〔健康頻道／綜合報導〕許多上班族時間有限，常常無法自行打理午餐，因此會選擇購買便當食用，雖然便當方便快速，但醫師提醒，外食族所食用的便當多營養不均衡，並且脂肪、碳水過多，長期下來恐造成對健康的影響。

桃園恆新復健科診所醫師王思恒在臉書粉專「一分鐘健身教室」發文，以自身做例子，將常見的雞腿便當中的營養成分做分析，點出4大問題，提供給外食族參考。

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●蛋白質太少

根據衛福部國人膳食營養素參考攝取量的建議量，每日蛋白質攝取量為每公斤體重1.0公克做計算，因此若是60公斤的成人，就應該攝取60公克的蛋白質，而雞腿便當中的雞腿僅有20公克的蛋白質，明顯低於需求。

●蔬菜太少

蔬菜熱量低、飽足感高、富含微量營養素，根據國健署發布的「我的健康餐盤」，每日攝取蔬果應該為一拳頭大小，不過大部分便當中的蔬菜含量都不足，無法達到營養均衡。

●脂肪太多

飲食中的脂肪大多是隱藏起來的，藏在炸雞皮、排骨、白飯滷汁裡。雖然無法避免便當中出現這幾樣菜色，但對於有減重需求的人來說，還是要格外注意，要盡量減少脂肪的攝取。

●碳水太多

王思恒表示依自己的需求，每餐會吃下1.5個拳頭大小的澱粉，以雞腿便當的份量來說剛剛好。但對於女性、或是無運動習慣的人而言，便當中的白飯份量其實是過多的，反而會吸收太多的澱粉。

王思恒說，若真的必須外食，可以選擇健康餐盒，健康餐盒中多為無調味的肉類、紫米飯等，不會攝取過多的油脂與碳水，若擔心蛋白質含量仍不夠，也可以選擇加點一份雞腿排或里肌肉，讓飲食更佳均衡且健康。

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