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健康網》降血糖又助解便秘的綠拿鐵！ 營養師分享「空心菜牛奶」配方
綠拿鐵在飲食越來越注重養生的時代，成為許多民眾每天選擇喝上一杯的飲料；圖為情境照。（圖取自Freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕在飲食越來越注重養生的時代，「綠拿鐵」成為許多民眾每天選擇的一種飲料。對此營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享空心菜牛奶的食材配方，並強調空心菜有助於降血糖、降血壓、預防心血管疾病，讓民眾在食材挑選上有新的一種選擇，替自己打一杯健康的綠拿鐵。
空心菜一碗
連葉帶梗，滾水川燙50秒撈起，川燙時間不要太長，保留維生素營養。
蘋果半顆
不削皮，洗乾淨切塊即可，帶皮的纖維質更多。
牛奶120ml-240ml
牛奶量可依濃稠度口感調整，240ml等於一份乳製品，建議一天最少1.5份，不喝牛奶的可改優酪乳或豆漿。
高敏敏表示，空心菜的營養價值非常高，每100克就有2.9克的膳食纖維，84毫克的鉀（幫助排水腫），21.3毫克維生素C（幫助膠原蛋白合成），維生素A高達1318IU +β-胡蘿蔔素791μg（保護眼睛）以及葉酸81.6ug（備孕的民眾或孕婦都可以喝）。空心菜也有助於降血糖、降血壓、預防心血管疾病，更可以幫助有便秘困擾的朋友。
營養師高敏敏。（圖由高敏敏提供）
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