健康網》維生素吃出易「瘦」人生！ 營養師教「吃這些」

牛奶富含維生素B2，能促進代謝，增加蛋白質吸收效果；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕減重對許多人來說是一輩子都無法修好的一門課，最常見的就是少吃多動的說法，控制飲食固然是重要指標之一，但要怎麼不囤積脂肪打造易瘦體質是很重要的。營養師分享，3大維生素，不僅增加蛋白質吸收效果，還能合成肌肉、骨骼，讓民眾增肌減重更輕鬆上手。

榮新診所營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍的營養天地」以及個人平台發文指出，其實蛋白質有一個重要的功能，就是保持肌肉不流失，當身體的肌肉量夠，才能維持更好的基礎代謝率輕鬆養出所謂的「易瘦體質」。若是減重時蛋白質攝取不夠，減去脂肪時也讓肌肉流失，反而造成基礎代謝率下降，更容易復胖。

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李婉萍與三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健建議，普通無特殊疾病（例如腎臟疾病）的人一天可以攝取體重乘上1~1.5倍克數的蛋白質，也就是一個體重60公斤的人，一天要攝取60至90克的蛋白質，並且最好分餐攝取才能確實吸收。

另外，選擇上要盡量選擇天然的食物，遠離飯糰、麵包等高油脂、高醣的選擇，要多選擇像是白煮蛋、雞胸或雞腿肉、豬里肌、牛板腱、無糖豆漿、牛奶等原型食物補充優質蛋白質，並且搭配與蛋白質同量的蔬果類，最後在適度補充原型碳水化合物像是地瓜、南瓜等等。掌握這個原則，就能餐餐攝取攝取優質的蛋白質，吃得飽足又不易發胖。

飲食均衡好選擇 吃出健康易瘦體質

●維生素B群：增進蛋白質代謝，提振活力

想要增加肌肉，還需要搭配攝取維生素B的攝取才能促進代謝，增加蛋白質吸收效果。可選擇含有維生素的優良食物幫助減重。如維生素B2：豬肉、起司、牛奶、雞蛋；維生素B6：大蒜、鮪魚、瘦肉；維生素B12：鮭魚、蛤蜊、海苔。

●維生素C：加鐵質吸收，形成膠原蛋白

減重的時候最怕撿到臉凹陷沒精神，記得多多從飲食中補充維生素C，讓自己自然吃出好氣色。如芭樂、檸檬、鳳梨。

●維生素D：吸收鈣質關鍵

想要有健康的肌肉，記得要補充維生素D，它可是合成肌肉、骨骼的重要微量元素，能讓我們讓增肌減重更輕鬆上手。如小魚乾、沙丁魚、香菇。

最後，李婉萍與蕭捷健也提醒大家，減重是一個漫長的路，均衡飲食，適度休息，讓身體不挨餓，也不累積壓力，才是長久的減重之道，想養出窈窕夏日身材，就從現在開始。

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