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健康網》暑熱沒胃口! 營養師:「這些食物」補水又有礦物質

2021/06/26 07:32

哈密瓜含水量高,可以解熱,還可以改善胃口差。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕每到炎熱的夏天,許多民眾常常容易出現精神萎靡不振、食慾不佳的現象。有營養師分享,可以攝取含有礦物質鉀、鈉、維他命B、C的水果,不僅可以改善煩躁、胃口差,還可以預防脫水。

榮新診所營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍的營養天地」與個人平台發文指出,當天氣熱流汗量多,而水分攝取太少、出現輕微脫水症狀時,是會對食慾造成影響的。但是水喝得太多,也會抑制食慾,甚而導致體內電解質失衡。因此建議正餐還是要維持規律,多選擇能同步補充水分和富有礦物質的食物,相對能讓身體更舒服的度過夏日。

同樣是富含水分和維生素、礦物質的蔬菜水果,但有些食物含有的水分會更多。以每份100g含水量有89~91%的水果,譬如一般熟知的夏季瓜類,如西瓜、木瓜、甜瓜和哈密瓜,還有李子、蓮霧、楊桃、檸檬、水梨等。不過,許多蔬菜的含水量其實更高喔!其中水分超過95%的食物包含萵苣、小白菜、青江菜、芹菜、冬瓜、石蓮花、小黃瓜等等,同時也提供了鉀、鈣、鎂、鐵等營養素。

另外,李婉萍還要推薦民眾,適度攝取嘗起來帶有苦味的食材,例如苦瓜就是一個有助刺激唾液、促進開胃的選項。簡單加排骨煮成湯,或是將苦瓜水煮後佐以梅醬做成涼拌菜,都是苦瓜料理首選。

李婉萍提醒,腎臟功能不佳的人與腎病患者,別忘了高鉀水果要適量食用,蔬菜也別吃菜汁或是先汆燙再吃來降低含鉀量。

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