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健康網》蔬菜分裝、保存有一套！ 農委會不藏私來教學
蔬果要放得長久又保持新鮮，農委會表示，可先判斷蔬菜特性來再區分保鮮方式，在進行分裝與保存的動作。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕受武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情影響，不少人傾向於一次購買大量蔬果回家儲存，藉此減少外出次數，但要怎麼做才能讓蔬果能夠放得長久又保持新鮮呢？農委會表示，可先判斷蔬菜特性來再區分保鮮方式，在進行分裝與保存的動作。
農委會在臉書粉專發文指出，「耐低溫的蔬果」例如葉菜、豆菜、果菜等，最好使用保存容器配合保濕餐巾紙，放在冰箱冷藏可以維持新鮮；「不耐低溫的蔬果」例如甘藷、香蕉等，放在通風良好的陰涼環境即可。
哪些是適合保存食材的容器呢？農委會表示，採買回來後，可利用乾淨的PE袋、夾鏈袋或保鮮盒分裝食材，依照每次烹調量去分裝，料理時會更方便！
鮮鮮蔬果保鮮小秘訣。（圖取自農委會臉書專頁）
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