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健康網》吃蔬菜更該選「它」! 營養師曝4大好處

2021/05/30 06:31

攝取菠菜,對保養心血管、降低冠心病發生率非常有利。(資料照,記者鍾麗華攝)

〔健康頻道/綜合報導〕提到菠菜,有著「蔬菜之王」稱號,營養價值也相當豐富,究竟對身體有哪些幫助?營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文分享,4大菠菜的好處,並建議民眾多攝取,對保養心血管、降低冠心病發生率非常有利。

1、遠離癌症

菠菜含有beta-胡蘿蔔素、葉黃素、檞皮素、麩胱甘肽等植化素,每種營養都對於防癌有相當大的助益。

2、強壯骨骼

菠菜中的維生素K能刺激骨鈣素形成,鎂、鈣等離子則對於骨質非常有幫助。

3、保護眼睛

菠菜裡含豐富的葉黃素,幫助眼睛過濾藍光。

4、保養心血管

菠菜中含多種抗氧化劑,葉酸則有利降低對心血管有害的同半胱胺酸濃度。

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