河豚物種多，且外觀不易辨識，最好的自保方式，就是不要自行捕捉並食用，亦避免食用來路不明的水產品或其加工品；圖為情境照。（圖擷取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕台灣四面環海，新鮮漁產琳瑯滿目，但是在享用美味的海產佳餚時，也要注意不要食物中毒。食藥署近日接獲通報，北部一名男子海釣了一批河豚，自行煮食後出現舌頭麻、噁心與暈眩等症狀。衛生局將檢體送交食藥署進行物種鑑定，確認為有毒的黑鰓兔頭魨。

食藥署說，臺灣沿海皆有河豚分布，河豚的最大特徵就是圓滾滾的體型，遇到危險時，會將肚子膨脹嚇唬敵人。它的毒素分布於卵巢、肝臟、肌肉、皮膚等部位，是一種強烈的神經毒素，毒性約為氰化物的1000倍以上，潛伏期短，其毒素具有熱穩定性，無法經由加熱破壞，食用後的10-45分鐘後即有症狀，包括：唇舌發麻、手麻、腳麻、頭痛、眩暈、嘔吐等，嚴重時可能導致呼吸困難、心跳減慢並危及生命。重點是，目前河豚毒素並沒有解毒劑，食用將對身體產生無法挽回的傷害。

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食藥署提醒民眾，河豚物種多，且外觀不易辨識，最好的自保方式，就是不要自行捕捉並食用，亦避免食用來路不明的水產品或其加工品。若民眾食用後出現不適症狀，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。

轉載自衛福部食藥署藥物食品安全週報第815期

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