黑色菇類內含多醣體，可以幫助調節免疫功能，增加自身保護力。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕近日本土武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情升溫，除了做好防疫外，也應積極提升免疫力。營養師指出，提升免疫力可以從吃開始做起，掌握6大關鍵，不僅吃得健康，也可以提升自身的保護力。

營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文提到，想要吃出保護力，可以從吃開始做起，並列出6大類食物，幫助民眾提升免疫力。

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1、天然蔬果
●植化素對人體有保護作用，也跟免疫功能息息相關，例如：蔬菜水果類。
●多醣體能調節免疫功能，例如：黑色菇類。
●維生素A能保護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康，例如：紅蘿蔔、黃甜椒、番茄等。

2、優質蛋白質
蛋白質長期攝取不足可能導致感染細菌、病毒的風險。
●植物性蛋白質，例如：豆類、豆腐及豆製品。
●動物性蛋白質，例如：瘦肉、雞肉、魚肉、海鮮、奶類、雞蛋等。

3、全穀雜糧
未精緻的雜糧（糙米飯、五穀飯、燕麥）裡有豐富的維生素B群和各種礦物質、膳食纖維，尤其維他命Ｂ2、Ｂ5、B6、葉酸對維持細胞黏膜健康，以及製造抗體等免疫功能有益。

4、補充好菌
●益生菌可以調整、改善胃腸道健康並調節免疫，例如優酪乳、優格、納豆、韓式泡菜。
●膳食纖維與寡糖是益生菌的養分，也可以透過食物來攝取，例如：蔬果、全穀根莖類。

5、Omega3好油
Omega3有助於降低體內的「慢性發炎」，讓免疫細胞不會過勞、失衡。但是我們人體無法自行製造的，必須從食物攝取。
●深海魚類建議每周吃三次，例如：鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚，
●富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物，建議可以每天吃，例如：海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油。

6、辛香料食物
大蒜、洋蔥、辣椒、韭菜等辛香類食物，有殺菌、強化免疫系統的作用，不論生吃或熟食皆宜。

營養師高敏飲。（圖由高敏敏提供）

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