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進入健康網》市面香蕉怎麼選？ 農委會3步驟教你挑好蕉
香蕉在轉變為黃色之後，擁有較高的營養價值。（圖取自unsplash）
〔健康頻道／綜合報導〕香蕉是營養聖品，同時也是台灣受歡迎的水果之一，許多民眾在購買香蕉，總會擔心香蕉的外觀是否會影響到營養價值，農委會就在臉書粉專分享了挑選香蕉的3步驟，讓民眾能夠放心挑好焦。
挑香蕉3大步驟
步驟1、確認香蕉的轉色均勻以及是否有大面積擦壓傷痕跡。
步驟2、選擇表皮生理成熟斑點少的香蕉，這類香蕉儲存時間較久。
步驟3、不同熟度香蕉營養價值不一樣，綠蕉含多量澱粉，食用具有飽足感，愈熟的香蕉則營養價值是愈高，而最成熟的香蕉外觀會是全黃且帶些許褐色斑紋。
農委會提醒，網路謠傳的用錫箔紙包覆香蕉可以保存比較久是錯誤的方式，正確觀念應為「以保鮮膜包覆整支成熟香蕉」，存放於冰箱蔬果層大約可保持1週果皮顏色不變，風味相同。
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