帛琉當地傳統主食「樹薯」富含維生素、礦物質等4大營養價值。（圖取自shutterstock）

〔健康頻道／綜合報導〕台帛旅遊泡泡首發團啟航，想必旅人一定非常關注帛琉當地美食與景點，營養師分享，帛琉當地傳統主食「樹薯」，不但口感Q彈，更富含維生素、礦物質等4大營養價值，有助於血糖穩定與排便順暢之功效，若到當地旅遊值得一嚐。不過，新鮮樹薯含氫氰酸，若生食恐中毒，務必要去皮煮熟處理才可食用。

昕新診所營養師夏子雯在臉書粉專「夏子雯-貼近你生活的營養師」發文說明，樹薯源自於南美洲的灌木植物，和番薯、馬鈴薯並列為世界三大薯類之一；在熱帶和亞熱帶地區有不少居民種植樹薯，也可製成樹薯粉。

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夏子雯表示，樹薯嚐起來很像地瓜，但口感更Q彈些，也特別提醒民眾，別忘了晚餐少吃點澱粉，才不會攝取過量的碳水化合物，若是購買新鮮樹薯，要注意塊根皮層含有較多的氫氰酸，建議先將外皮洗淨、削除並煮熟後才能食用。

「樹薯」好處報你知

●豐富碳水化合物：每100克的樹薯熱量約160大卡，等同於1顆70公克的饅頭。

●低升糖指數（GI）：有助於血糖穩定，降低負面情緒，時刻保持好心情。

●維生素、礦物質：維生素C含量高，高於番薯和山藥。

●膳食纖維：幫助腸胃蠕動、排便順暢。

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