健康網》各品種鳳梨營養大比拚！ 營養師推爆：好處超級多

鳳梨的營養價值極高，相當適合在大魚大肉後配合食用，有助消化。（資料照，記者黃淑莉攝）

〔健康頻道／綜合報導〕近期因為中國禁止進口台灣鳳梨，國內掀起一波「挺鳳梨風潮」，不少名人和企業紛紛自掏腰包購買國產鳳梨；事實上，台灣鳳梨的種類相當多元，每一品種的營養價值也有所不同，對此營養師也分享了各式鳳梨的營養含量，並分析各品種能為身體帶來的最大效益。

營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文，列出甘蔗鳳梨、甜蜜蜜鳳梨、金鑽鳳梨、牛奶鳳梨和突目１號鳳梨等5種台灣國產鳳梨的營養價值，表中可見，甜蜜蜜鳳梨在每100克的份量中，熱量、維生素A、B和鈣的價值都是最高，膳食纖維含量最高的為甘蔗鳳梨，至於最常見的金鑽鳳梨則是含有較高的維生素C和葉酸。

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各品種鳳梨營養價值列表。（取自高敏敏臉書粉專）

高敏敏指出，鳳梨是相當營養的水果，其中甘蔗鳳梨因為有較多的膳食纖維，能夠幫助腸道順暢，也能養好腸道菌，適合在吃完正餐後搭陪食用；金鑽鳳梨富含的維生素C 能協助身體在飯後吸收鐵質，有助於現代人紓解生活上的各種壓力，葉酸則是備孕跟孕期媽媽的必須營養，；甜蜜蜜鳳梨富含的維生素A能幫助皮膚、黏膜維持健康，維生素B群則是全身代謝都需要的輔酶因子，能有效舒緩疲勞、促進代謝，鈣質除了對骨骼發育有幫助之外，也是天然的舒壓劑，能協助維持心情平穩。

高敏敏提到，鳳梨有自己獨有的「鳳梨酵素」，能幫助消化蛋白質，因此相當適合在吃完大魚大肉後來助消化，此外，若無法一次將整顆鳳梨吃完，可以將鳳梨的頭削掉後，用紙巾或報紙稍微包住，並倒頭栽放進冰箱冷藏，不僅可以延長食用期限、還能讓甜度更加平均，但如果鳳梨已經過熟，也能考慮切一切冷凍後再做成冰沙，甚至能煮鍋鳳梨雞湯在寒流來襲時慰勞自己，雞湯也會因為鳳梨酵素變的軟嫩好入口。

高敏敏最後建議，每天可以在飯後吃大約2碗、切片後8分滿碗的鳳梨，若本身為患有糖尿病的患者，則建議2碗錯開時間吃。

營養師高敏敏。（圖由高敏敏提供）

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