減重醫師蕭捷健建議，零食要和正餐一起吃，保持餐與餐之間空腹，讓身體去燃燒脂肪；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕雖然春節快要結束，但是家裡還有一大堆好料，一大堆零食，一路可以吃到元宵節，面對體重與美食的天人交戰，三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」發文指出，只要做好這6招，吃大餐不用怕，想要變胖也沒那麼簡單！

1、零食和餐一起吃掉
這是重點中的重點。過年期間三餐已經攝取了不少熱量，就應該要讓餐與餐之間空腹，讓身體去燃燒脂肪。一直吃零食，身體就一直處於吸收合成的狀態，無法燃燒脂肪，並且讓你把大餐吃下去的熱量，吸收的更淋漓盡致。

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2、飯前喝杯蛋白飲
一小杯250CC的乳清蛋白飲就含有20克蛋白質，一份濃豆漿也有15g蛋白質。用餐前先喝蛋白質，可以讓血液裡充滿氨基酸，這有幾個好處：
●協助吃下去的澱粉合成肌肉。
●穩定血糖，降低脂肪形成。
●提高吃東西的滿足感。
●研究發現，餐前光喝10g乳清蛋白，就可以減少攝取109大卡的熱量。

3、盡量挑選海鮮和蒸煮料理的食材
其實大魚大肉和海鮮，只要不是油炸裹粉勾芡，都不容易吃胖的喔。

4、每天至少4000ml水分
喝水能夠促進代謝，排除水腫。

5、運動
蕭捷健說，這點就請大家量力而為啦。為了維持專業的體態，他會在大餐前先去健身房做一個小時的重量訓練，把吃大餐變成是為了長肌肉；吃完大餐之後，去散步快走，把吃下去的熱量給消耗掉。

6、碳循環法
過年最大的挑戰，就是連續好幾天吃大餐。平常吃一頓，隔天我們可以吃清淡一點補救回來，往往體重就會回到正常。這是因為，突然多吃下的澱粉，會優先變成肝醣儲存起來，只要隔一天少吃澱粉，就可以把這些肝醣燃燒掉。

問題是，從除夕到初三，至少會有連續4天吃大餐。除夕夜你就把肝醣的儲存空間給塞滿了，接下來每一天吃下去的澱粉，都會全部變成脂肪堆起來，所以有人過完年就胖個3、4公斤，完全不是危言聳聽。所以，吃大餐不變胖的秘密，就是大餐前至少三餐零澱粉（包含水果），把肝醣都燃燒掉，大餐後至少三餐零澱粉，往往體重會馬上回到正常。

蕭捷健表示，增重1公斤，我們需要7700大卡的熱量盈餘。也就是說，從除夕夜到初三，每天多攝取2000卡，才會多一公斤；只吃正餐，零食餅乾不吃，根本很難吃下這麼多熱量，想要變胖也沒那麼簡單！

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