水果乾可以幫助人們攝取更多的營養素，但仍要注意添加物的多寡，避免本末倒置。（圖取自unsplash）

〔健康頻道／綜合報導〕水果乾是由水果加工製成的產品，因為來源天然，吃起來也比水果更方便，除了可以保留水果的香甜味以外，也濃縮了整顆水果的營養，據《Medical Xpress》刊登的一項實驗結果顯示，有食用水果乾習慣的人，比起未食用的人更加健康。

這項由美國賓夕法尼亞州立大學研究員Valerie Sullivan所主導的研究，收集了國家健康營養調查中2萬5,590名參與者的數據，調查參與者過去24小時內的飲食內容，包括有無食用水果乾，同時也收集參與者的心臟代謝健康情形，包含BMI、腰圍、血壓及整體飲食品質。

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經過分析之後，研究人員發現，有食用水果乾的人，健康數據比起未食用的人擁有更高的健康指數，如較低的BMI、腰圍和血壓，而食用水果乾的人也攝取了較高的營養素包括纖維、鉀和幾種益於心臟健康的活性物質。

Sulliva表示，水果乾是營養零食最棒的選擇之一，可幫助人們食用更多水果，攝取更多營養，且便於攜帶，甚至價格更便宜。但同時也要注意水果乾的添加物，最好選擇天然無添加的水果乾，自製是最好的辦法，但若要購買，要注意避開添加了過多的砂糖、甜味劑、油、鹽以及防腐劑等化學成分的產品，也要避免一次吃太多導致熱量過高，否則可能會產生其他的健康問題。

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