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健康網》孩子吃太鹹 美研究:高血壓風險曾40%

2020/12/02 06:30

義大利麵是許多兒童及青少年愛吃的食物,隨著這些美味食物孩子也吃下大量的鈉;美國研究發現,高鈉飲食的孩子比低鈉飲食的孩子血壓升高的可能性高近40%;圖為情境照。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕鹹香的披薩、義大利麵、薯條、漢堡是許多兒童及青少年的最愛,隨著這些美味食物孩子也吃下大量的鈉;美國研究發現,高鈉飲食的孩子比低鈉飲食的孩子血壓升高的可能性高近40%,如果他們超重或肥胖,其影響甚至更大。

美國心臟協會》指出,大多數孩子攝入的鹽分過多,而過多的鈉會損害他們的心臟健康,統計顯示美國年齡2到19歲的孩子每天攝入的鈉含量超過3,100 mg,約為美國心臟協會建議攝入量的兩倍,且孩子年齡越大,他們傾向於吃的卡路里和鈉就越多。

在2至19歲的男孩和女孩年齡組中,12至19歲的男孩吃的鈉最多。平均每天4,220 mg。同一年齡段的女孩每天大約吃2950毫克。而雜貨店和餐館的食物佔他們所吃的鈉的81%,這意味著大量的鈉從一開始就存在於他們的食物中。

根據有關美國人飲食習慣的國家數據,以下食物是導致孩子進食鈉的主要因素:
●披薩
●麵包和麵包卷
●冷盤和醃肉
●美味小吃(例如薯條和椒鹽脆餅)
●三明治(包括漢堡)
●起司
●雞肉餡餅,塊和嫩肉
●麵食混合菜餚(例如帶醬的義大利面)
●墨西哥混合菜餚(如捲餅和炸玉米餅)
●湯

對鹽的口味偏愛取決於小時候的飲食,建立健康的飲食習慣,父母提供孩子食物應注意鈉的攝取;圖為情境照。(健康網攝)

兒童時期高血壓與成人高血壓有關

美國心臟協會表示,過量攝入鈉與兒童和青少年的血壓升高有關,如果他們超重或肥胖,其影響甚至更大。高鈉飲食的孩子比低鈉飲食的孩子血壓升高的可能性高近40%,兒童期高血壓與成人期高血壓之間存在聯繫,且兒童時期的高血壓與心臟病的早期發展和過早死亡的風險也有關。幸運的是,在兒童時期降低血壓可以幫助降低成年人的高血壓風險。

對鹽的口味偏愛取決於小時候的飲食,如果從小就提供孩子鈉含量較少的食物,他們可能就會不喜歡吃那麼鹹。可逐步減少食物中的鈉來提供幫助,孩子較不會注意味道改變的差異。您也可以通過比較標籤來挑選含鈉量較低的產品,從而對食物做出更明智的選擇。

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