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健康網》一頓火鍋吃到飽破3千大卡 一餐增加0.32公斤

2020-11-22 06:30

一頓吃到飽的火鍋高達3170大卡熱量,相當約11.3碗白飯的熱量,吃一頓增加0.32公斤;圖為情境照。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕天氣轉涼又到吃鍋的季節啦,不過火鍋熱呼呼小心體重也節節升,國民健康署指出,一頓吃到飽的火鍋高達3170大卡熱量,相當約11.3碗白飯的熱量,吃一頓需爬8座101大樓,才能將多餘的熱量消耗,吃一頓增加0.32公斤,若每週吃1次,一個冬天下來體重會增加約4.3公斤!

熱量最高前5名 炸豆皮排第一

國健署表示,常見的加工類火鍋料中,熱量最高前5名分別為炸豆皮(358大卡/100克)、燕餃(311大卡/100克)、魚餃(275大卡/100克)、蝦餃(270大卡/100克)、貢丸(235大卡/100克)。

含鈉最高前5名 魚卵卷最高

鈉含量最高前5名分別為魚卵卷(825毫克/100克)、旗魚丸(710毫克/100克)、蟹味棒(692毫克/100克)、甜不辣(685毫克/100克)和魚餃(663毫克/100克)。

吃到飽的火鍋常會短時間內吃下大量東西,多餘的熱量會轉成脂肪囤積在體內,建議選擇份量固定的火鍋較健康;圖為情境照。(資料照,新北市農業局提供)

國健署教6招聰明吃火鍋

1.拒吃到飽:選擇份量固定的火鍋店,並養成餐餐吃七分飽的習慣。吃到飽的火鍋常會短時間內吃下大量東西,增加腸胃道負擔外,多餘的熱量還會轉成脂肪囤積在體內。

2.採清湯底:選擇昆布或番茄蔬菜湯,少選麻辣鍋、酸菜白肉鍋等熱量較高的湯底,喝2碗400毫升麻辣湯底熱量高達382大卡,是清湯湯底熱量(約10大卡)的38倍之多,且鈉含量即達一天建議攝取量(2400毫克)。

3.巧搭醬料:沙茶醬、醬油、辣椒醬及豆瓣醬等醬料類,油脂及鈉含量高,應減少使用,並建議可使用天然食材如羅蔔泥、蒜、蔥及香菜搭配提味。

4.多吃蔬食:建議多選當季天然未加工、可見食物原貌之食材,蔬菜類如茼蒿、菠菜、蘿蔔及各式菇類,熱量低又富含營養素及纖維質,更可以增加飽足感。

5.少加工品:炸豆皮等油炸類加工火鍋料含有大量油脂,貢丸、火鍋餃則多會使用肥肉來增加口感,其脂肪及熱量皆很高。

6.少吃甜點:1杯(240毫升)檸檬紅茶有86大卡,含糖量21.5克(約4.3顆方糖);1杯(240毫升)可樂有122大卡,含糖量30.5克(約6.1顆方糖);1球(60克)巧克力冰淇淋有164大卡,含糖量12.9克(約2.6顆方糖);在店家無限供應下,容易攝取過多熱量及吃下大量的糖,建議以白開水或無糖茶取代,既能解渴,也不會對身體造成負擔。

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