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健康網》1週吃兩次以上泡麵 小心代謝症候群找上門
泡麵對健康潛在的威脅不可輕忽，女性應避免選擇碗裝泡麵。（圖取自Unsplash）
〔健康頻道／綜合報導〕冷冷的冬天，在家吃上一碗熱熱的泡麵，既方便又可以免去出門遭受低溫侵襲，但泡麵的營養不均衡，缺乏人體所需的蛋白質、維他命等營養素和纖維質，且泡麵的鈉含量過高，一包泡麵的調味包所含的鈉可能就超過成人每天的最高建議量，鈉攝取過高則會將心血管疾病風險大大提升。
據《啟新電子週報》報導一項發表在《The Journal of Nutrition》的研究指出，一週吃兩次或兩次以上泡麵的人罹患代謝症候群的機率高，發生心臟病、三高、糖尿病及中風風險，比不吃泡麵的人高出1.6倍，尤其是女性比男性更為明顯，這是因為盛裝泡麵的聚苯乙泡沫塑料容器有雙酚A（BPA），此化學物質會干擾荷爾蒙，誘發心臟問題、高血壓、發育成長問題等，所以女性吃泡麵時，應避免選用碗裝泡麵。
想吃泡麵者應選用袋裝泡麵，建議先放入碗內沖泡，或用鍋子加水煮七、八分熟，以去掉泡麵中的防腐劑，再用另一鍋水重新沖泡或烹煮，調味料包也儘量不用或酌量使用，此種吃法可減輕泡麵帶來的高油脂、防腐劑健康風險。最好加些綠色青菜或胡蘿蔔、蕃茄、豆芽菜等一起煮，以增加維生素攝取，再加一顆雞蛋或豆腐，可以讓營養更均衡。
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