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健康網》為食物加點風味 盤點香料5大好處

2020-10-28 20:53

辣椒內所包含的辣椒素有助於降低中風和高血壓的風險。(圖取自Unsplash)

〔健康頻道/綜合報導〕在食品界,幾乎沒有什麼東西比香料更能引起食慾,而其中辛香料更是被廣泛運用於料理中,美國《健康熱線》報導,辛香料食物對你健康有益,以下是5大辛香料對你的好處。

1.辛辣食物有延年益壽

根據哈佛大學和中國疾病預防控制中心一項持續4年的大型研究,若每週吃六至七天(甚至一天一次)辛辣食物可使死亡率降低14%。

2.辛辣食物可加速新陳代謝

大量研究的數據表明,某些香料(如小茴香,肉桂,薑黃,胡椒和辣椒)可以提高您的新陳代謝率,並降低食慾。一項研究還發現薑黃抑制了小鼠脂肪組織的生長。

3.香料抗發炎

香料中所含的薑黃素,可以減輕體內發炎症狀。在醫學中,薑和大蒜的抗發炎特性已被用於治療多種疾病,例如關節炎,自身免疫性疾病,甚至頭痛和噁心。

4.香料可以幫助抵抗癌細胞

根據馬歇爾大學醫學院的研究,發現辣椒素停止了肺癌癌細胞轉移的第一階段,之後將2組白老鼠進行實驗。其中一組患有肺癌的白老鼠餵食就有「辣椒素」的飲食,另外一組則沒有,結果發現飲食過辣椒素的老鼠們,肺部轉移的癌細胞數則較少。

5.香料有助於殺死細菌

小茴香和薑黃已被證明具有強大的抗氧化劑和抗菌特性,這代表著它們可用於對抗體內的有害細菌,維護人體健康。

辣椒與皮膚接觸,可能會引起刺激,也可能會導致胃灼熱或胃部不適。(圖取自Unsplash)

但並非所有人都適合食用辣椒,若你有以下情形則應與醫師討論:

●正在減慢血液凝結的藥物

●安排手術懷孕或母乳喂養

●患有較嚴重慢性疾病

●服用高血壓藥物

如果辣椒與皮膚接觸,可能會引起刺激,也可能會導致胃灼熱或胃部不適,所以建議從少量開始食用,觀察身體反應如何,再來思考下一步。

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