健康網》為食物加點風味 盤點香料5大好處

辣椒內所包含的辣椒素有助於降低中風和高血壓的風險。（圖取自Unsplash）

〔健康頻道／綜合報導〕在食品界，幾乎沒有什麼東西比香料更能引起食慾，而其中辛香料更是被廣泛運用於料理中，美國《健康熱線》報導，辛香料食物對你健康有益，以下是5大辛香料對你的好處。

1.辛辣食物有延年益壽

根據哈佛大學和中國疾病預防控制中心一項持續4年的大型研究，若每週吃六至七天（甚至一天一次）辛辣食物可使死亡率降低14％。

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2.辛辣食物可加速新陳代謝

大量研究的數據表明，某些香料（如小茴香，肉桂，薑黃，胡椒和辣椒）可以提高您的新陳代謝率，並降低食慾。一項研究還發現薑黃抑制了小鼠脂肪組織的生長。

3.香料抗發炎

香料中所含的薑黃素，可以減輕體內發炎症狀。在醫學中，薑和大蒜的抗發炎特性已被用於治療多種疾病，例如關節炎，自身免疫性疾病，甚至頭痛和噁心。

4.香料可以幫助抵抗癌細胞

根據馬歇爾大學醫學院的研究，發現辣椒素停止了肺癌癌細胞轉移的第一階段，之後將2組白老鼠進行實驗。其中一組患有肺癌的白老鼠餵食就有「辣椒素」的飲食，另外一組則沒有，結果發現飲食過辣椒素的老鼠們，肺部轉移的癌細胞數則較少。

5.香料有助於殺死細菌

小茴香和薑黃已被證明具有強大的抗氧化劑和抗菌特性，這代表著它們可用於對抗體內的有害細菌，維護人體健康。

辣椒與皮膚接觸，可能會引起刺激，也可能會導致胃灼熱或胃部不適。（圖取自Unsplash）

但並非所有人都適合食用辣椒，若你有以下情形則應與醫師討論:

●正在減慢血液凝結的藥物

●安排手術懷孕或母乳喂養

●患有較嚴重慢性疾病

●服用高血壓藥物

如果辣椒與皮膚接觸，可能會引起刺激，也可能會導致胃灼熱或胃部不適，所以建議從少量開始食用，觀察身體反應如何，再來思考下一步。

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