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出生10天染沙門氏菌併發敗血症 疑是家長餵食未洗手惹禍

2020/10/11 14:42

醫師提醒,餵食嬰幼兒前,應徹底清潔雙手,避免沙門氏菌感染機會。圖中人物與本文無關。(資料照,健康頻道攝)

〔記者林惠琴/台北報導〕家長注意!林口長庚醫院近期收治3名1歲以下因嚴重沙門氏菌腸炎而住院的個案,其中,年紀最小僅出生10天,並產生壞死性腸炎、腸穿孔、腹膜炎以及敗血症等併發症,性命垂危。醫師指出,沙門氏菌常在豬肉、雞肉等未煮的肉品驗出,呼籲家長餵食嬰孩前要徹底洗手。

林口長庚紀念醫院副院長邱政洵表示,沙門氏菌腸炎好發於夏天,每年7月到10月是沙門氏菌感染盛行的季節,通常是因為生食或吃了未煮熟受污染的食物製品或水所引起,大都以急性腸胃發炎表現。5歲以下幼兒是好發族群,尤其是1歲以下嬰幼兒最常見。

邱政洵指出,一般病患在感染後約6至72小時會有發燒、噁心、嘔吐、頭痛、腹部絞痛和腹瀉等症狀,有時甚至糞便會帶有黏液和血絲便等,一般健康成人和年齡較大兒童發生沙門氏菌腸炎大多會自行痊癒,但若是嬰幼兒、老年人或免疫功能低下者,則可能產生如敗血症、肺炎、骨髓炎、腦膜炎或是腸穿孔等,未及時救治恐有生命危險。

邱政洵說明,雞、鴨等家禽是沙門氏菌的主要宿主之一,吃生蛋或半熟蛋可能遭受感染,而長庚醫院研究團隊歷經3年多的追蹤,並運用精密的基因體比對研究方法,針對近年來台灣沙門氏菌感染疫情深入探討發現,沙門氏菌更常在豬肉、雞肉等未經烹煮的肉品上驗出,再由這些肉品直接或間接造成一般人的感染。

不過,嬰幼兒主要營養來源是母乳或配方奶,邱政洵指出,長庚研究團隊藉由病童家長的問卷調查,推估可能的原因是家長處理肉品後沒有徹底清潔雙手,或是處理肉類和水果蔬菜類的砧板和刀具沒有分開使用,造成其他食材和廚房環境污染,因此用了帶菌的手或者在帶菌的環境下調製配方奶,或是準備副食品給幼童吃,就有可能沾上沙門氏菌,導致嬰幼兒得到沙門氏菌感染。

林口長庚醫院新生兒科醫師李建忠、兒童感染科醫師蔡安黎提醒,為了預防幼兒得到沙門氏菌感染,家長要加強洗手,尤其是烹調食物與用餐前,包含餵食嬰幼兒前;購買肉品回家應立即處理,並以適度溫度保存;砧板刀具應區分生熟食外,也要區分肉品與蔬果類專用;雞蛋、肉品應徹底煮熟後再食用,避免使用未消毒或未煮過的水源如井水或礦泉水等;嬰幼兒若有嘔吐、腹瀉或發燒等病徵應儘速就醫。

醫師提醒,餵食嬰幼兒前,應徹底清潔雙手,避免沙門氏菌感染機會。(長庚醫院提供)

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