路邊野菇野菜別亂吃 食藥署「3菇2芋」認清楚

有毒的姑婆芋和可食的芋頭。（食藥署提供）

〔記者吳亮儀／台北報導〕中秋節4天連續假期天氣好，許多人出外旅遊或爬山踏青，不過在外不能隨便摘路邊植物吃，以免中毒；食品藥物管理署提醒，「3菇2芋」要認清楚，雖然外表長得很相像，但有些能吃、有些有毒。

有毒植物例如綠褶菇、姑婆芋與可食植物相似且含有天然毒素，若不慎誤食會引發中毒症狀。食藥署近3年協助鑑驗民眾因誤食野外有毒植物而引起中毒的案例共6例，光今年就已有三例，是近3年最多，都因有毒植物與一般可食性植物的外觀極為相似導致民眾誤食。

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常見的是將有毒的「綠褶菇」及「姑婆芋」等野外植物，當成一般可食用的「白色雨傘菇」及「芋頭」吃下肚的中毒事件。

「綠褶菇」屬中至大型菇菌，是一種有毒不可食用的菇類，外表顏色淺不鮮豔，與可食用的白色雨傘菇及雞肉絲菇相似，常被混淆。

不同點在於綠褶菇菌褶初期為白色，成熟後逐漸轉為灰綠色，誤食後1到3小時會有噁心、嘔吐、腹痛、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀。

「姑婆芋」則與芋頭相似，芋頭葉面具有絨毛，葉柄與葉面相接處與葉子的缺口距離較遠，姑婆芋表面光滑，水珠無法凝結，葉柄與葉面相接處與葉子的缺口距離較近，兩者在野外不容易辨識。

姑婆芋植株全株有毒，含草酸鈣、氫氰酸及生物鹼會使誤食民眾出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀，部分患者則伴隨著流口水、口齒不清、吞嚥困難及腹痛等。

食藥署呼籲，應避免自行採摘食用來路不明的植物，以免因逞一時口腹之慾，造成身體健康上無法挽回的傷害，若民眾因食用不明植物出現生理不適的症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。

三種可食、不可食菇類。（食藥署提供）

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