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月圓團圓人不「圓」 營養師教秋節聰明吃

2020/09/23 16:53

中秋佳節美食多,月圓團圓之後經常人也圓了一圈,柳營奇美醫院營養科建議,吃月餅、烤肉遵循幾個要點,享用美食無負擔。(記者王涵平攝)

〔記者王涵平/台南報導〕中秋佳節美食多,月圓團圓之後經常人也圓了一圈,柳營奇美醫院營養科營養師陳品秀建議,吃月餅、烤肉遵循幾個要點,享用美食無負擔。

陳品秀表示,在月餅方面可遵循3要點,包括「分享的快樂勝過獨自擁有」,1顆50~60g的蛋黃酥,熱量幾乎都等同於1碗飯,最多1次吃半顆。「買大不如選小」,如50元銅板大小的月餅或是「1份醣」的月餅,1次吃1顆也不會太超過。「控制全天熱量」,避免高油脂烹調方式,並多運動,增加熱量消耗。

她說,烤肉可遵循4要點,包括「青菜不可少」,吃肉之前先吃青菜,以增加飽足感,避免肉類攝取過多。「選擇低脂肉類」,應盡量避免高油脂肉品,如香腸、培根、五花肉、七里香等,也應儘量避免加工品如貢丸、魚板等;多選擇低脂肉品,如去皮雞腿、蝦子、蛤蠣、牡蠣、花枝、豆干、豬里肌等。

此外,「善用辛香料」,多選用蔥、薑、蒜、檸檬、鳳梨、蘋果等天然食材,不論醃肉或自製烤肉醬,都可以減低鈉攝取量。飲料可選擇無糖茶飲搭。

中秋佳節美食多,月圓團圓之後經常人也圓了一圈,柳營奇美醫院營養科建議,吃月餅、烤肉遵循幾個要點,享用美食無負擔。(記者王涵平攝)

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