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Q:水壺中的水垢是什麼?對健康有害嗎?

2020-09-11 07:00

自來水在煮沸後會產生水垢,原因係因為自來水中之氫碳酸鈣及鎂物質,經加熱煮沸變成碳酸鈣、碳酸鎂等白色結晶物質所致,對人體健康並無影響。(擷取自台水網站)

Q:水壺中的水垢是什麼?對健康有害嗎?

A:自來水在煮沸後會產生漂浮或沉澱白色結塊物俗稱水垢或鍋垢,主要原因係因為自來水中之氫碳酸鈣及鎂物質,經加熱煮沸變成碳酸鈣、碳酸鎂等白色結晶物質所致。因水源各異,全國各地水質硬度(亦即所謂礦物質)不同,根據國內外文獻資料,對人體健康並無影響。

由於地域性地理因素,地層中可溶解之天然礦物質含量高,則原水中硬度物質含量便相對較高。台灣自來水水質總硬度皆符合飲用水水質標準最大限值300毫克/公升之規定,飲用後不會對身體有特別影響,而世界衛生組織WHO對飲用水中總硬度含量指引說明,當總硬度超出500mg/L才被認為不可接受。

硬度對人體健康之影響

1.礦物質是人體必需之物質︰硬度成份中之鈣及鎂物質對人體健康均十分重要。以鈣為例,鈣為人體生理上極為重要之必需物質,對骨骼、心臟、血管、肌肉等正常運作均極為重要,因此營養學家常鼓勵大眾多喝牛奶,其中主因即為補充鈣質,其它如市面充斥高鈣食品、高鈣水、高鈣維他命等等均為補充身体所需。

2.總硬度與慢性病︰在國內外許多研究慢性病之醫學研究報告均指出,許多慢性病的發生,特別是心臟血管疾病(心臟病、高血壓及中風)、癌症(直腸癌、食道癌、胃癌),硬度較高地區,發病率有明顯降低情形。硬度較低地區,發病率有明顯較高情形。

3.總硬度與泌尿結石︰有民眾認為長期喝高硬度之水容易導致腎結石,此種說法並未有流行病學上之確切證據,英格蘭醫學雜誌之研究報告上,更指出高鈣之飲食可以降低草酸鹽的吸收,學理上可減少形成結石的機率,其他醫學研究認為水中硬度與泌尿結石二者無直接關係。

4.世界各先進國家飲用水質標︰總硬度並非影響人體健康物質,目前世界上有些國家並未定管制值標準,若訂有管制標準大多訂300毫克/公升,英國甚至訂總硬度不得低於150毫克/公升、澳洲、紐西蘭雖然總硬度訂為200毫克/公升,但只是建議值而非管制值,換言之,世界各先進國家對飲用水中之硬度含量持中性偏正面看法居多。

(資料來源︰台灣自來水公司)

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