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營養師：購買豬肉應注意原產地標示
營養師詹于萱表示，挑選豬肉留意原產地標示、色澤及肥瘦比例（記者蘇金鳳翻攝）
〔記者蘇金鳳／台中報導〕面對美國豬肉即將開放進口，引起各界討論，台中醫院營養師詹于萱表示，民眾到大賣場、超市、傳統市場及零售通路，不管是生鮮豬肉、加工食品或是餐飲食品，應該以注意豬肉的原產地標示、色澤及肥瘦比例為挑選重點，才是正確聰明的選擇，並呼籲愛好內臟食物的民眾，應減少食用頻率，避免引發心血管疾病。
台中醫院表示，根據衛福部及農委會資料顯示，以60公斤成人為例，每天可容許萊克多巴胺的上限是60微克，換算下來每日要吃10台斤的肉才會超過上限量，有食用動物內臟的習慣，以豬肝為例，每天要攝取2.5台斤才會超過上限量。
營養師詹于萱建議，選用豬肉時，盡量選擇豬後腿肉或是油花較少的部分，在烹調前善用醃漬或是以切絲、剁成絞肉的方法，避免瘦肉熟成後易產生乾澀的口感，再加上蔬菜一起烹調，例如洋蔥或是西洋芹，就是一道簡單又均衡的料理！
營養師詹于萱提醒民眾，除了肉製品，豆、魚、蛋類也是優質的蛋白質來源， 攝取多樣化食物也很重要，依據每日飲食指南建議，每日應攝取3-5拳頭大小的蔬菜，且其中一樣至少是深綠色蔬菜，藉由獲取膳食纖維，促進腸道健康，也要避免維生素與礦物質的缺乏，均衡飲食才是健康營養的基礎！
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