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藥師直授 白木耳入膳有訣竅
藥師吳宗修分享白木耳入膳的技巧。（記者楊媛婷攝）
〔記者楊媛婷／台北報導〕很多癌症病患化療後因副作用會有食慾不振、口腔黏膜破損等，因此更不想進食，病患有時也會排斥喝人工的營養補充品，台北市立聯合醫院藥劑部藥師吳宗修建議家屬可以透過食補藥膳，透過中藥入膳增加病人的體力。
馬偕醫院140年慶，今舉辦「中西醫癌症診療研討會」，吳宗修在會上表示，如果是要潤肺，可以煮冰糖銀耳湯，他也提供祕訣，他說銀耳沖洗乾淨後，略泡後，將蒂頭去除，並再度浸泡銀耳10分鐘，銀耳要煮前必須壓3下，就能有燕窩的口感，最後將銀耳連同之前浸泡的水一同下鍋悶煮到熟爛即可。
吳宗修表示，會要連同浸泡銀耳的水一同下鍋，是因為浸泡銀耳的水中其實最富含銀耳的抗癌物質，建議民眾不妨下次煮銀耳湯前，不妨利用。
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