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健康網》大胃王進食量可比灰熊！美研究：10分鐘吃83份熱狗應是極限
美國紐約內森國際吃熱狗大賽的男子組冠軍由36歲的切斯特尼獲得，他在10分鐘內一共吞噬75份熱狗堡，持續朝人體的生理極限逼近。（美聯社資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕美國紐約在今年獨立紀念日（4日）再次舉辦內森國際吃熱狗大賽，男子組冠軍由36歲的切斯特尼（Joey Chestnut）獲得，他在10分鐘內一共吞噬75份熱狗堡，不僅刷新自己在2018年創下的74個世紀紀錄，更朝人體的生理極限步步逼近；美國近期一項研究就指稱，透過自我極限訓練後最有可能的終極進食量是10分鐘吃掉83份的熱狗堡，相當於一頭飢腸轆轆灰熊的進食速量。
這項發表在《生物學快報》（Biology Letters）的研究，是北卡萊納州高點大學生物學教授斯莫利嘉（James Smoliga）在統整了大賽39年的歷史數據後，將其輸進自己模擬出的腸道可塑性模型，並預測出一個人在10分鐘內可以吞噬83份熱狗的絕對數量。
極限訓練激發身體「可塑性」 恐致機能障礙
研究結果顯示，1980年的首屆大賽冠軍紀錄僅有10個，但到了2018年，這項紀錄已經到了74個。而且在過去的100年間，百米短跑、馬拉松長跑等的紀錄都沒翻倍，任何體育競賽的紀錄刷新速度全都無法與大胃王競賽相提並論。
斯莫利嘉也發現到，雖然體育競賽同樣也在追求運動極限、嘗試刷新世界紀錄；但相比之下，大胃王競賽卻顯得更加極端。由於各路挑戰者們躍躍欲試，加上專業化的技術和訓練不時引進，因此會激發出參賽者們體內驚人的「可塑性」。
例如，本屆大賽冠軍切斯特尼在2005的競賽中，每分鐘只能吞進267克熱狗，但是到了2018年，他卻能在每分鐘吞進740克熱狗。斯莫利嘉指出，這種「可塑性」極有可能是透過長期的胃排空率下降或胃極度擴張等極限訓練所致，如果次數過於頻繁，恐會導致身體出現機能障礙。
從消化系統機制來看，如果硬是將腸胃撐大，非常有可能會導致消化和吸收能力下降，進而出現營養不良、貧血等症狀。再者，大量進食有可能會誘發「食道賁門弛緩不能症」，非常容易出現胃酸逆流，進而造成「胃食道反流症」。同時，消化這些過量的食物也可能對胰腺造成損傷，導致急慢性胰腺炎等，大大增加致命風險。
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