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健康網》善用乳製品 夏季輕食、飲品美味又健康

2020/07/03 07:00

木瓜堅果牛奶。(翻攝自國健署影片)

〔健康頻道/綜合報導〕炎炎夏日沒胃口嗎?國民健康署日前與農委會合作教您如何在夏季善用乳製品,做出美味又營養的輕食和飲品。

國健署指出,鼓勵民眾均衡攝取6大類食物,包含:乳品類、水果類、蔬菜類、全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、油脂及堅果種子類,其中乳品類(包含:牛、羊乳、乳酪/起司、乳粉、優酪乳等)富含蛋白質、鈣質、維生素B2等營養素,為良好的食物來源。以下為5道食譜營養分析,點選名稱可觀看教做影片。

木瓜堅果牛奶︰木瓜含β-胡蘿蔔素和纖維蛋白酶可以提升抗氧化能力、幫助消化,堅果富含鎂及不飽和脂肪酸有助保護心血管。

純奶西瓜布丁。(翻攝自國健署影片)

純奶西瓜布丁︰西瓜富含鉀離子能利尿消水腫,以水果的甜味製作布丁,可以讓小孩同時吃到牛奶及水果的營養。

泡菜乳酪飯捲︰泡菜還有乳酸菌能抑制腸內壞菌,但泡菜鈉含量偏高請酌量食用。

焗烤鮪魚番茄盅︰番茄富含植化素茄紅素可抗氧化,茄紅素為脂溶性,搭配油脂更加分,鮪魚DHA、EPA含量高,脂肪低,可保護心血管,活化腦細胞。

鮮果蝦仁沙律佐優格醬︰櫛瓜富含鉀、鈣、鐵等礦物質和β-胡蘿蔔素,是夏季輕食的好選擇,小番茄具茄紅素、維生素C和膳食纖維,有抗氧化能力,腰果有鈣鎂鉀及維生素A、維生素B1、B2、B6,能補充體力消除疲勞。

泡菜乳酪飯捲。(翻攝自國健署影片)

焗烤鮪魚番茄盅。(翻攝自國健署影片)

鮮果蝦仁沙律佐優格醬。(翻攝自國健署影片)

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