營養師提供吃粽5原則，讓民眾享受美食不怕胖。（北投健康管理醫院提供）

〔健康頻道／綜合報導〕下週就是端午佳節，世面上紛紛推出各式粽子，但粽子熱量驚人，一顆燒肉粽約375大卡，客家粿粽一顆熱量約555大卡，蛋黃粽熱量更達675大卡。即使是冰涼的甜粽的一顆紫米豆沙粽熱量也高達582大卡。

北投健康管理醫院營養師潘富子提醒，過多熱量在體內形成脂肪堆積在體內，對健康造成負擔。潘富子提供吃粽5原則，讓民眾享受美食不怕胖。

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1. 挑選體積較小、熱量較少的粽子。民眾在挑選粽子前可參考各式粽子熱量表，或是購買連鎖通路販售的粽子，可先檢視包裝上的營養標示表。選擇體積較小顆的粽子，可滿足口欲，也可避免攝取過多熱量。

各式粽子熱量及消耗熱量所需運動時間一覽表。（北投健康管理醫院提供）

2. 避免使用沾醬佐料或減半搭配。吃鹹口味的粽子時候，最常見會用甜辣醬做搭配食用，100公克的甜辣醬的熱量也有116大卡；吃無包餡料的鹼粽，也常常用紅砂糖來增添風味，每吃一口原味鹼粽就沾一次砂糖的吃法，一顆鹼粽熱量大約為100卡左右，一湯匙糖的熱量約為60卡，不知不覺熱量也吃了不少。

3. 取代正餐，不當點心吃。粽子的原料多以糯米、紫米製成，米食類就是屬於正餐的主食，不該把他當做點心吃。端午佳節期間，若想享用美味的粽子，建議一天不超過2顆並且要分餐吃。

4. 別忘了吃蔬菜。粽子大多以米、肉、蛋、香菇等組成，也別忘了對蔬菜的攝取均衡飲食。建議可用「拳頭1+1」的飲食技巧，若是吃一個拳頭大小的粽子，記得搭配一個拳頭大小的蔬菜份量，補充膳食纖維。

5. 慎選原料食材。每年市面上的粽子都會不斷的推出新口味，珍珠奶茶熱潮也燒到了粽子，一顆小小的珍奶風味冰粽50公克熱量就有130大卡。鹹口味的粽子則可挑選用藜麥、糙米等全穀雜糧作的粽子，粽子裡的肉也盡量優先挑選瘦肉。

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