喝酒臉紅不是保護色，而是「警告色」，表示有酒精代謝不良的基因缺陷，圖為情境照。（法新社資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕炙熱的天氣來杯清涼啤酒好不爽快，乾一杯的結果可能會讓你臉紅發熱，國民健康署澄清有關喝酒能取暖、臉紅代謝好的錯誤迷思。

國健署指出，酒喝越多，熱量反而散失越快，覺得更冷。酒精會被人體迅速吸收，最後由肝臟代謝，代謝出的乙醛會讓皮膚的血管擴張，因而身體表面會感受到熱，能暫時性讓身體感覺暖和，但不久後，熱量則從皮膚血管散失，且乙醇會促進排尿，造成熱量的散失、體溫下降，反而讓身體感覺變得更冷。

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另外，研究發現，喝酒會讓身體感覺冷時，產生的顫抖時間變慢和減少，反而使體溫不易上升。建議適度攝取如薑茶、辣椒、生蒜頭、生蔥等，並補充適當的熱量，才是讓身體發熱的禦寒好方法。

喝酒臉紅更容易罹患食道癌、口腔癌

至於為何有的人一喝酒臉就紅呢？國健署表示，喝酒臉紅不是保護色，而是「警告色」，表示有酒精代謝不良的基因缺陷！依據史丹佛大學研究，台灣人酒精代謝基因缺陷率高居世界第一，喝酒罹食道癌風險較一般人高14倍，特別需要節制，最好不要喝！

酒精在肝臟代謝需要透過兩個步驟，首先酒精經過乙醇去氫酶（以下簡稱ADH）代謝成有毒的乙醛，再由乙醛去氫酶（以下簡稱ALDH2）代謝成無毒的乙酸。當身體缺乏ALDH2，會導致清除「乙醛」速度緩慢，造成血液中乙醛濃度升高。而乙醛經世界衛生組織國際癌症研究署（IARC）列為人類的一級致癌物，不僅如此，乙醛還易引起頭痛、心悸、嘔吐、宿醉，並提高心血管疾病和失智症風險，因此，喝酒臉紅的人，代表身體中缺乏ALDH2，無法清除酒精代謝後的毒性乙醛，而比一般喝酒的人，更容易罹患食道癌、口腔癌、心臟病，而台灣高達近一半的人有ALDH2缺陷，通通必須加強警戒！

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