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南瓜、蓮藕不是蔬菜類！這些食物打破你的觀念...

2017/07/22 07:24

南瓜屬於「全榖雜糧類」。（資料照，記者李雅雯攝）

〔即時新聞／綜合報導〕這些食物打破你的傳統觀念！你知道玉米、南瓜、蓮藕、山藥並不是蔬菜類的食物嗎？紅豆、綠豆、豌豆也都不是豆類食物，這些都屬於「全榖雜糧類」，吃多了反而會變胖！

《蘋果日報》報導，國健署社區健康組組長林莉如指出，大多豆類植物，在營養學的分類上都不是歸類為豆類食物，除了黃豆、黑豆、毛豆等富含蛋白質，被歸為豆類食物外，其他像是紅豆、綠豆、青豆仁、薏仁、豌豆、皇帝豆等都被歸為「全榖雜糧類」食物。

萬芳醫院肥胖防治中心營養師方晴誼說，一般人以為是蔬菜類食物的玉米、蓮藕、山藥、南瓜等也是全榖雜糧類食物。但是為何這些食物，都是算全榖雜糧類食物？方晴誼指出，營養學定義，1份全榖雜糧類含15公克醣，1份蔬菜僅含5克醣，豆類則不含醣。

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