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養生》夏日酷暑難耐 中醫提供養生藥膳

2017-07-19 10:40

生脈茶具益氣生津、去煩除熱、補氣歛汗、口渴多汗、減緩頭昏中暑等功效。(圖由院方提供)

〔記者彭健禮/苗栗報導〕炎炎夏日酷暑難耐,容易出現口乾、心情煩熱、食慾不振、頭昏眼花、多汗、皮膚癢,至中暑等症狀。苗栗縣為恭醫院中醫部主任杜旻峰建議,多吃新鮮蔬菜瓜果,既可滿足所需營養,又可預防中暑;主食以稀為宜,如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等,還可適當飲些清涼飲料,如酸梅湯、菊花茶等。但冷飲要適度,不可偏嗜寒涼之物,否則會傷陽而損身。另外,吃些醋,既能生津開胃,又能抑制殺滅病菌,預防胃腸道病。

沙參天冬茶具怯熱止煩、寧心定神等功效。(圖由院方提供)

中醫部也提供養生夏日中藥茶飲及藥膳,供民眾親自DIY,以清熱定神,消暑,預防酷暑引起之各種病症,如此就能清涼度過漫漫炎夏。

A.茶飲:

1.薄荷茶

組成:薄荷3錢、菊花2錢、麥冬2錢、甘草半錢(或冰糖少許)

功用:清熱消暑、清熱止渴。亦適於多汗身熱而頭昏。

2.生脈茶

組成:黨參3錢、麥冬2錢、五味子1錢。

功用:益氣生津、去煩除熱、補氣歛汗、口渴多汗、減緩頭昏中暑。

  

3.沙參天冬茶

組成:沙參3錢、天冬3錢、青蒿2錢、生地2錢半。

功用:怯熱止煩、寧心定神。適於躁熱有火、經常身煩熱、體溫低熱、或面紅發熱之人。

4.香薷茶

組成:香薷2錢半、白扁豆2錢、厚朴2錢。

功用:去濕補脾、消脹助食。適於夏月食冰冷飲料過度,消化不良,腹瀉腹脹。

中醫部表示,以上簡單茶飲請用水煮後飲用,水量以500cc~1000cc,隨喜好增減。

B.藥膳:

1.西瓜排骨湯

材料:大西瓜果皮l/8個、排骨4兩、鹽。

作法:排骨洗淨,加入水8杯,大火煮沸;加入切塊西瓜果皮,小火煮10分鐘;加鹽調味即成。食肉喝湯。

功效:暑熱退火,解酒袪毒等,有清肝止渴,潤燥利尿的作用。

2.蘆筍排骨湯

材料:

1.黨參3錢、白朮2錢、茯苓2錢、甘草5分。

2.蘆筍6兩、豬小排半斤。

3.鹽1小匙。

作法:

1.將藥材1用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用。

2.豬小排洗淨切小塊,熱水川燙備用,蘆筍削皮洗淨切小段。

3.取一瓦鍋,放入籚筍和豬小排,倒入上述藥汁和水5杯,放入電鍋以21/2杯水蒸熟後再加鹽即可。

功效:能清暑益氣,健脾開胃,適合夏天身倦不思飲食時食用。

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