沈莉馨／核稿編輯正值成長時期的兒童、青少年精力旺盛，食量也相對較大，即使吃完正餐也很快就餓了。衛生福利部國民健康署邀請營養師於臉書粉專「食在好健康」發文分享「全麥鮪魚烤吐司」食譜，不但營養又健康，而且適合讓孩子自己動手做。若想要增加食材纖維，還可以增加洋蔥比例或再加上小黃瓜、苜蓿芽等方便準備的蔬菜，

葉立斌／核稿編輯魚類是常見食材，且營養也高，但食用時要注意潛在風險。營養師夏子雯表示，每種魚類所含營養素不同，像鮪魚除富含蛋白質，還有Omega-3脂肪酸、維生素及礦物質，但要特別留意，處於食物鏈愈高層累積的甲基汞等重金屬含量愈多，如鮪魚、旗魚、油魚、鯊魚等大型魚類，若食用過量恐影響智力，建議孕婦、

有一個好的肌膚，不僅健康，外貌看起來也會更年輕。翔展診所院長傅裕翔及新北市立土城醫院整形外科主治醫師李秉勳表示，維生素B3是肌膚營養品，能抗老化、淡黑斑、助肌膚保濕還能舒緩紅腫。想要攝取維生素B3，可以食用鮪魚、雞胸肉、蛋奶類、酪梨、青豆、紫菜等，幫助肌膚維持年輕抗衰老。

魚是相當常見的食材，更是沿海地帶相當仰賴的生財來源。但據外媒《每日科學》報導，吃下過量的鮪魚以及其他非油炸魚類，可能會提升引起黑色素瘤的風險，原因可能是魚類當中的污染物所致。這份研究由美國布朗大學所領導，研究人員針對1995年至1996年美國當地的491,367名成年人的健康狀況進行分析，這些受試者

市面上的鮪魚罐頭，含有蛋白質、多元不飽和脂肪酸及其他營養素， 但鮪魚體型較大，汞含量也較高，有些人擔心會吃下太多汞，據外媒《The conversation》報導指出，澳洲研究發現，若以一罐95克的鮪魚罐頭來計算，每星期要吃12個鮪魚罐頭，才會達到台灣每週容許攝取量。

許多人都愛吃生魚片，但是份量仍然需要注意。營養師提醒，雖然魚裡富含的DHA、EPA是好油，但當心吃多了還是會胖，並分析三種生魚片，分別是鮭魚、鮪魚以及旗魚各自的好處，供民眾參考。李婉萍在個人平台「李婉萍的營養天地」發文說明，許多魚會因富含omega-3不飽和脂肪酸、DHA、EPA，而被認為比較健康，

一名女子到北市一家五星級飯店吃喜宴，將菜打包回家，沒想到吃完一道菜驚覺「屁股好像油油的」，細看菜單，她發現英文雖標示鮪魚（Tuna），但懷疑飯店其實用的是油魚（Escolar），果然一問之下，飯店稱，油魚又叫白鮪魚（White Tuna），是英文標示有瑕疵造成誤會，讓她不滿。