若以一罐95克的鮪魚罐頭來計算，每星期要吃12個鮪魚罐頭，才會達到台灣每週容許攝取量。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕市面上的鮪魚罐頭，含有蛋白質、多元不飽和脂肪酸及其他營養素， 但鮪魚體型較大，汞含量也較高，有些人擔心會吃下太多汞，據外媒《The conversation》報導指出，澳洲研究發現，若以一罐95克的鮪魚罐頭來計算，每星期要吃12個鮪魚罐頭，才會達到台灣每週容許攝取量。

澳洲聯邦科學與工業研究組織資深首席科學家阿普泰（Simon Apte）表示，要吃下這麼大量的鮪魚罐頭不太容易，但12罐罐頭的數據仍會根據罐頭廠牌、個人體重不同而有所差異。

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農委會水產試驗所建議，甲基汞的每週容許攝取量為1.6µg／kg。阿普泰指出，魚類大部分的汞以甲基汞的形式存在，儘管近年來的工業污染讓甲基汞的含量增加，但在未有工業污染之前，魚類體內本就存在甲基汞，甲基汞在動物體內累積是完全自然的現象。

阿普泰表示，有些鮪魚罐頭會使用體型較小的「鰹魚」來代替，這對於降低汞含量反而有好處。因汞會隨著食物鏈累積，通常魚越大，汞含量多的可能性更高。

阿普泰指出，孕婦及備孕中婦女應特別注意對於魚類的攝取量，因為汞會影響胎兒的神經發育；國健署也建議，嬰幼兒、懷孕或授乳的婦女，應減量攝取大型魚類，但仍可攝取適量小型魚類。

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