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2021-11-09 21:36
謠言終結站》茭白筍的黑點可防骨質疏鬆？ 國健署：毫無醫療功效
有些民眾認為茭白筍切開後，裡面佈滿的黑點，可以預防骨質疏鬆，國健署指出，這項觀念並不正確，茭白筍上面的小黑點根本不具醫療功效，民眾勿輕信謠言。國健署表示，茭白筍上面的小黑點其實是「菰黑穗菌」，茭白筍受到菰黑穗菌的寄生與刺激，莖部才會肥大，形成幼嫰的筍莖，即是可食用的茭白筍。但是菰黑穗菌並不具有醫療功
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2021-09-21 06:37
健康網》茭白筍正當季！ 挑選避免尾端青綠過多
鮮甜爽脆的茭白筍是烤肉時常見的蔬菜之一，農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文表示，茭白筍產季集中於4-5月與8-9月，建議從三個部位挑鮮嫩的茭白筍，若要燒烤應選擇較快熟的小筍。鮮嫩茭白筍怎麼挑？●筍身尾端：避免過綠或青綠部分過多。
