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進入「口腔觸覺遲鈍」 食材分類避免混在一起
建議可使用一格格的餐盤，能讓孩子可以明確觀察到不同的食材。（照片提供／柯學璵）
文／江芸羚
口腔觸覺遲鈍的孩子，建議將食材分類。（照片提供／柯學璵）
口腔觸覺敏感的孩子通常相當排斥固體食物或材質較硬的食物。曾有家長反映，孩子只吃幾口白飯就不吃了，一直以來都是吃粥，且菜和肉都要剁得相當細碎才能哄騙孩子吃下去，甚至連魩仔魚都能從嘴裡拿出完整的一整條，口腔的觸覺區辨能力比一般人更強。
若孩子有這樣的情況，家長可以每個小時給予口腔按摩來降低敏感，幫助孩子能接受食物在口中的感覺。
可在口腔及嘴唇做點狀畫圓按摩，如果孩子可以接受，按壓內部的牙齦及撐開兩側臉頰的肌肉也相當有幫助，對於排斥刷牙的孩子也能有所改善。每一到兩小時進行一次，一次進行數十秒到數分鐘即可，以量少而頻率高的方式進行最有效。
在訓練孩子能夠接受的階段，建議一次給予一種口感的食物，且要在用餐一開始就吃，份量也不用多，2-3口的量就好。如果飯吃到一半才讓孩子嘗試新食物，一方面已經不那麼餓了，意願較低，另一方面如果孩子相當排斥的話，可能連先前餵下去的飯都嘔出來了，會讓家長更擔心孩子的營養問題。
建議將食材分類。當食物的軟硬度相差甚多時，容易發生嗆咳，如燒仙草常會搭配一小袋的花生，口腔較遲鈍的孩子可能在進食時，沒有感覺到花生的存在，而誤以為都是軟嫩的仙草就吞下去，滑到窄小的食道時，才感覺到完整的花生而噎到。這時建議可使用一格格的餐盤，將食材分類，也讓孩子可以明確觀察到不同的食材，不至於食物混在一起時，因口感或味道交互混合，而難以接受。
家長也要觀察孩子排斥某些食物的原因是什麼？有的孩子對顏色有好惡，例如不吃黑色的東西，因此對於木耳、髮菜，甚至西瓜都要完全去籽才能接受。
有的孩子對於氣味有偏好，對於特定的蔬菜或某些香料會排斥，因此可以給予少量或經過調味也許能讓孩子願意試試看。
讓孩子每週能接受一種過去排斥的新食材，食物的類型接受度就越來越廣，人生的美味經驗也能越累積越多。
（作者為光仁社會福利基金會職能治療師）
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