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進入癌友術後要忌口？ 均衡就好！
坊間傳聞頭頸部癌友不能吃鴨肉？中西醫師都駁斥無稽之談，只要新鮮的肉適量均衡都可以食用。（記者張聰秋攝）
記者張聰秋／彰化報導
▲鴨肉、鵝肉含蛋白質，只要是新鮮煮熟過的肉都有助於身體修復；圖為情境照，圖中人物與本文無關。（記者張聰秋攝）
面對癌友詢問：「聽朋友說，癌症手術後，不可以吃鴨肉和鵝肉，因為這兩種肉比較『毒』，是真的嗎？」中、西醫師和營養師都表示，這樣的說法毫無根據，只要新鮮的肉都可以吃，甚至有助於身體修復。
學氣功可以促進血液循環，增強免疫力，有助改善身體狀況。（記者張聰秋攝）
彰化秀傳紀念醫院昨日舉行「頭頸癌病友感恩聯歡會」，有癌友對術後飲食感到疑惑，不知該如何吃。
耳鼻喉科主任醫師洪嘉駿表示，很多癌症病友都覺得自己術後很虛，需要好好進補，甚至到處打聽食療偏方進補，其實這是錯誤的。
最正常的飲食方法是營養均衡，才能固本。除了不宜吃油炸、燥熱、生食外，可以和營養師討論飲食注意事項。原則上，應均衡攝取維他命A（如肝臟、蛋黃等）、維他命C（如深色蔬菜等）、維他命E（全穀類、綠色蔬菜、蛋黃等）。至於肉類，只要是新鮮的肉都可以吃。
洪嘉駿表示，頭頸癌常見的是口腔癌，再細分舌癌、口腔底部癌、口咽癌、下咽癌等。在接受手術、電療、化療等治療初期，可能會有味覺消失、唾液分泌減少、噁心、嘔吐等現象，因此術後照顧相對重要。
彰化秀傳醫院中醫師呂依真也說，鴨肉、鵝肉只是有些「涼」，但不到「寒」的程度。中醫也沒有「癌友不能吃鴨肉、鵝肉」的說法。任何的肉只要適應均衡就可以，尤其是肉類含有蛋白質，蛋白質對身體修復有好處。
營養師陳燕華指出，癌友術後飲食營養均衡為原則，鴨、鵝等新鮮肉類、各種高纖維的青菜、當季水果、五穀雜糧（如綠豆飯、紅豆飯、薏仁飯等）適量均衡，可以多喝煮開且無糖的白開水。
人體排毒從尿液、排泄物、流汗等方式排出，喝開水有利新陳代謝；飲食上不要碰油炸和高油脂的食物或高湯。例如麻油過於燥熱，容易引起傷口發炎，可用溫和性油脂（如苦茶油、植物油、沙拉油）等取代，所以就不適合吃麻油雞湯、薑母鴨、砂鍋魚頭類等進補食物。
陳燕華提醒頭頸癌病友，若化療後引發嘴破，此時不利咀嚼進食，應改吃冷掉的流質食物，以利進食，補充體力。
昨天活動現場也邀請氣功老師陳鴻明教大家氣功基本功法。陳鴻明說，學氣功可以促進血液循環，增強免疫力，有助病後復原。
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